品酒笔记 – Perrier-Jouët Grand Brut Champagne,巴黎之花的入门版

Updated on December 26th, 2020

一直以来,都非常喜欢Perrier-Jouët(巴黎之花)的酒瓶设计。虽然说我们是在喝酒,但是在这个颜值即正义的年代,一个漂亮的酒瓶,真的会为整瓶酒增色不少。

Perrier-Jouët的读音

正确的读音为“perrier zhou-ette”,详细可参考这个油管视频

巴黎之花特酿

巴黎之花不仅专注于香槟的酿造,在对艺术的感知上也毫不逊色。1902年,巴黎之花第三代掌权人亨利·加利斯(Henry Gallice)邀请了埃米尔·加勒(Emile Gallé)来设计酒瓶的图案,以捕捉和反映新浪潮艺术(Art Nouveau)的精神。流畅的瓶身雕绘有白色的日本银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案,花团锦簇,极富艺术气息,这就是如今极受追捧的“美丽时光”系列(Belle Époque Cuvée)香槟酒瓶。

然而由于当时制造成本太过高昂,酒瓶无法大规模生产,最终被遗忘在酒窖中,并蒙尘60余年。直到1964年,被尘埃掩埋的酒瓶被重新启用,在玻璃工匠攻克了技术困难后,最终复刻了这一珍贵的玻璃瓶。此外,还有托德·伯恩切(Tord Boontje)设计的“梦幻花树”(Enchanting Tree)的树形酒具与之搭配,银莲花的元素与酒瓶遥相呼应。随着美丽时光“花瓶”的推出,“花”当真成为了巴黎之花最具代表性的一张名片了。

Perrier-Jouët有8款特酿,选择非常多,最常见的是以下几款,经典干型香槟(Grand Brut)、徽章桃红香槟(Blason Rosé),美丽时光(Belle Époque)、美丽时光桃红(Belle Époque Rosé)、美丽时光白中白(Belle Époque Blanc de Blancs)。

以及徽章干型香槟(Blason Brut),此外还有较少见的白夜桃红Nuit Blanche Rosé、白夜Nuit Blanche。

美丽时光 Belle Époque

美好年代(法语:Belle Époque)是欧洲社会史上的一段时期,从19世纪末开始,至第一次世界大战爆发而结束。美好年代是后人对此一时代的回顾,这个时期被上流阶级认为是一个「黄金时代」,此时的欧洲处於一个相对和平的时期,随著资本主义及工业革命的发展,科学技术日新月异,欧洲的文化、艺术及生活方式等都在这个时期发展日臻成熟。此时期约与英国的维多利亚时代后期及爱德华时代相互重叠。

如果看过《午夜巴黎》这部电影的话,主人公在午夜时分回到的就是20年代,也就是黄金时代。

经典干型香槟(Grand Brut)

这次品尝的经典干型香槟(Grand Brut),是巴黎之花之花的入门版,在LCBO卖加币,价钱与其它大牌子的入门版相差无己。

官方的酒评是这样的,明亮的浅黄色,樱桃,李、柠檬、佛手柑和金银花的香气首先出现,然后黄油、玛德琳蛋糕和香草糖的香调接踵而来,发展成圆润的优雅气息。

品酒笔记

酒瓶的设计跟美丽时光系列还是有很大的差距,酒体是明亮的浅黄色。

闻香味道不算是浓,香味有黄苹果,李,一点点的饼干香味。喝到嘴里感觉还可以,没有那种苦涩的感觉,有一种酸樱桃的感觉,酸度为中高,余味普通。喝上去并没有太多愉悦的感觉,只能给个90分。

结语

总体来说,对于这款酒并没有太惊艳的感觉。这款香槟有了一点复杂的元素,但似乎混合得并不太理想。作为一款入门版的香槟来说,算是合适。但如果想要体验一下巴黎之花真正的实力的话,估计还是再喝上一级,选择美丽时光(Belle Époque)才行。

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