仅就中国市场来看的话，獭祭（Dassai）在清酒类中受欢迎的程度可与山崎在威士忌大类里的热门程度五五开。不过威士忌毕竟还有白州以及苏威等分摊流量，但獭祭的流量在一般日本清酒类（十四代，零響我将之他们归 […]
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Category Archives: 品酒笔记
真正的和风醇韵—Suntory Hibiki Japanese Harmony Blended Whisky
上一篇为大家介绍了日威天花板的山崎年份入门款系列-山崎12，那么顺势正好就把日威调和王者的入门款-三得利響和风醇韵顺势一起写了。接下来響红酒桶之类的马上也会陆续到货并且出酒评分享给大家，请酒友们尽情期 […]
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威士忌圈避不开的一款酒— The YAMAZAKI Single Malt Whisky aged 12 Years
无容置疑，近五年威士忌的话题焦点是属于山崎的。山崎以发售价购买的难度，高年份酒款在各大拍卖会一再突破天际的价格，与麦卡伦相比也不逞多让。当然天花板还有轻井泽，但已经停产的酒厂并没有什么可持续性所以在这 […]
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品酒笔记 – 【95分】Château Clos Haut-Peyraguey 2017
很多华人对于加拿大的冰酒都趋之若鹜，但其实综观全世界来看，加拿大冰酒基本上是没有什么名气的。因为如果想要喝这种特甜的甜酒的话，还有其它更好的选择，其中就包括了法国波尔多苏玳地区Sauternes所产的 […]
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我会花钱买的5款入门级香槟（2022版）
这是一篇关于入门版香槟的购买攻略文章，而在笔者看来，没有比“我会花钱买”这句评语更高的评价了。 2022年的这一篇相对于2021年的来说，并没有什么特别大的改动。毕竟香槟来来去去都是这些牌子，性价比高 […]
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品酒笔记 – 【92分】Hidden Bench Beamsville Bench Chardonnay 2018
之前上加拿大酒课的时候，就听老师讲过，说多伦多瀑布区的酒庄喜欢吹嘘说瀑布区的纬度和气候都跟勃艮第 (Burgundy) 差不多，言下之意当然是说瀑布区酒能跟勃艮第的有一拼了。关于这事大家听听就算了，影 […]
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2022虎年最适合中国人的威士忌 – Johnnie Walker Blue Label Scotch Whisky Chinese New Year Edition
Johnnie Walker 尊尼获加的大名我想已经不用再赘述了， 红方，黑方可以谓之许多中国人的威士忌启蒙（可能当时跟酒吧夜店KTV不知道这玩意叫威士忌根本）。Johnnie Walker 以瓶身颜 […]
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黑五反撸品酒记 – Opus One 2017 作品一号
大家好，消失许久的我又回来了。本着黑五不买就是不败的原则，连续两天一直在助人为乐帮助大家省钱，自己什么羊毛都没有薅（显示器算生产力工具，圣诞树算节日必备都不算薅~）。然而就在黑五即将结束，商店即将关门 […]
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这价格就别喝游客韭菜最爱的冰酒了— Castelnau de Suduiraut 2006 购买当日品鉴
加拿大的感恩节逐渐临近，虽然没有美国感恩节那样浓厚的氛围，不过毕竟是一年之中比较重大的节日。每逢佳节要么对影成双对，要么大家把酒言欢，酒终归是逃不过的一环。十月九号起床的时候，我们酒群群友June S […]
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品酒笔记 – 【86分】Meiomi Chardonnay California 2019
这瓶酒当时是跟Meiomi Pinot Noir一起买的，Meiomi在美国也算是略有名气了。一向都知道黑皮诺质量不错，这次就顺便买来一试。结果。。。 品酒笔记 酒体呈金黄色。开瓶后闻到相当明显的Gr […]
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品酒笔记 – 【91分】Mumm Grand Cordon Brut Champagne
在2016年之前，Mumm一直都是F1这项赛事的专用香槟，已经有15年的历史了。但由于在赞助费方面谈不拢的关系（Mumm的赞助费是5百万欧元一年），所以从2016年开始，就由Moët et Chand […]
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试比较苏威和日威的分别，性格决定命运？
对比品鉴是提高品酒能力的一个重要途径之一。日本威士忌近年非常流行，大有赶超苏格兰威士忌的势头。那么，日威是否舍得一试呢？这次刚好手头有这两瓶，那就比较一下好了。 首先声明一下，这两款酒其实不是同一个等 […]
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品酒笔记 -【92分】Piper Heidsieck Cuvee Sublime，奥斯卡影星同款
在葡萄酒的世界里，甜度是一个有点儿玄妙的事情，尤其是对于习惯甜味的亚洲人来说。 其实，大部分香槟都有一个补液的步骤，也就是说在酿造过程中，在去除掉渣之后，会补充一些酒液，而这些酒液是有甜度的。也就是说 […]
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一瓶喝起来很香槟的香槟——Armand de Brignac Ace of Spades Brut Gold Champagne
大家好，消失许久的我终于又出现了，最近一直在忙于搬家，这瓶酒是我的贷款经纪送给我的，然后我的家具店朋友在move-in当天驱车五小时给我送家具的时候开瓶一起评鉴的，下面谈谈这款在中国夜店很著名的香槟， […]
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品酒笔记 – 【92分】Stoneleigh Sauvigno Blanc 2020，一款相当不俗的长相思
最近夏日炎炎，什么拉菲拉图的红酒真的一点都不想喝。喝酒也要讲究适时和场合。夏天最适合喝的，还是那种轻灵的白葡萄酒。尤其是那种高酸的，酸度能让酒显得清爽，在饭前喝可以打开胃口，屋内太热可以坐在花园里面， […]
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品酒笔记 – 【90分】Meiomi Pinot Noir
第一次知道Meiomi Pinot Noir，是遇到一位酒铺的顾客，自称是从美国过来的，想找Meiomi Pinot Noir。这倒是稀罕了，美国人跑过来加拿大找美国酒？于是就开始对这款酒留上心了。到 […]
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品酒笔记 -【92分】Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2018
好久没有试过美国酒了，这次试了一下Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2018。这款酒是100%赤霞珠，也就是Cabernet Sauvignon酿造 […]
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Edition的最终章—Macallan Edition N°6 全网中文首发评测
大家好，拖更以及鸽稿子的我又出现了。疫情使我们只能在家度日如年，时间也不知不觉来到的新的一年。话不多说，这次为大家带来的是Macallan Edition N°6 的全网首发中文酒评（应该是，反正我谷 […]
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让人一试入坑的波摩18年单一麦芽苏格兰威士忌 Bowmore 18 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky
严格地说，这不能算是一篇品酒笔记，只能算是随笔，虽然笔者有参加过WSET的学习，但对于威士忌的接触还是很少。WSET的全称叫Wine and Spirits（葡萄酒和烈酒），烈酒只占了其中的一个章节， […]
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品酒笔记 – 【93分】Laurent Perrier Brut 罗兰百悦香槟
Laurent Perrier Brut 罗兰百悦香槟在香槟界算是极有名的香槟了，不知道为什么对这个牌子一直都没有什么特别想要买来试试的感觉。也许是在某次试过没有留下特别的印象，这次终于有机会正式试一 […]
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