品酒笔记 – 【86分】Meiomi Chardonnay California 2019

Updated on September 6th, 2021 这瓶酒当时是跟Meiomi Pinot Noir一起买的,Meiomi在美国也算是略有名气了。一向都知道黑皮诺质量不错,这次就顺便买来一试。结果。。。 品酒笔记 酒体呈金黄色。开瓶后闻到相当明显的Grapefruit(柚子),Pineapple(菠萝),Mineral(矿物质味),还有浓浓的Butter(黄油)的香味。喝到嘴里,寡然无味,隐约还有苦味,酿酒的葡萄质量不太行啊,也可能是为了增加黄油香味,酿酒时加了橡木条,余味极一般。86分 […]

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品酒笔记 – 【91分】Mumm Grand Cordon Brut Champagne

在2016年之前,Mumm一直都是F1这项赛事的专用香槟,已经有15年的历史了。但由于在赞助费方面谈不拢的关系(Mumm的赞助费是5百万欧元一年),所以从2016年开始,就由Moët et Chandon(酩悦香槟)取而代之。 这个决定当然是一个纯粹的商业决定,Mumm香槟的质量又如何呢?这次就试一下入门版的Mumm Grand Cordon Brut Champagne。 品酒笔记 酒液呈淡金黄金。基本上闻不到了橡木桶和酵母菌的味道,闻香是宜人的Lime(青柠),Green […]

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试比较苏威和日威的分别,性格决定命运?

对比品鉴是提高品酒能力的一个重要途径之一。日本威士忌近年非常流行,大有赶超苏格兰威士忌的势头。那么,日威是否舍得一试呢?这次刚好手头有这两瓶,那就比较一下好了。 首先声明一下,这两款酒其实不是同一个等级的,价钱不一样,Bowmore 18 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky大约是160加币左右,而Hibiki […]

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品酒笔记 -【92分】Piper Heidsieck Cuvee Sublime,奥斯卡影星同款

在葡萄酒的世界里,甜度是一个有点儿玄妙的事情,尤其是对于习惯甜味的亚洲人来说。 其实,大部分香槟都有一个补液的步骤,也就是说在酿造过程中,在去除掉渣之后,会补充一些酒液,而这些酒液是有甜度的。也就是说,酒庄可以随心所欲地调整甜度。那为什么大部分香槟都是干型 (Brut) 的呢?那是因为香槟本来喝的就是高酸清爽,太甜的话容易让人感觉很腻。 不过,也并不是所有香槟都会是干型的,也有酒庄愿意尝试微甜的香槟。这次就试了一枝 Piper Heidsieck Cuvee Sublime。 50% […]

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一瓶喝起来很香槟的香槟——Armand de Brignac Ace of Spades Brut Gold Champagne

Updated on July 6th, 2021 大家好,消失许久的我终于又出现了,最近一直在忙于搬家,这瓶酒是我的贷款经纪送给我的,然后我的家具店朋友在move-in当天驱车五小时给我送家具的时候开瓶一起评鉴的,下面谈谈这款在中国夜店很著名的香槟,也就是我们俗称的黑桃A。 相信绝大多数人都是从各种夜店营销号视频里知道这款香槟的,例如某某土豪又开了神龙套,然后一堆工作人员举着酒还有发光的字母牌子绕场一周,很是排面。这里头最著名当然属于王校长了,也可以说是王思聪把这款酒在国内的知名度提升到了一个新的水平。当然坊间传闻王校长占股的酒业公司是这个品牌在中国的总代理,如果是这样,那么王思聪每次去夜店基本必点这款酒也就非常的合情合理了~ 黑桃A生产过程中大部分均为手工操作部分决定了它高昂的售价,当然也少不了Jay-Z等国际巨星对它的加持,写关于黑桃A酒庄历史以及产品介绍的推文已经很多了,我们就不在此一一赘述了。网上对这款黑桃A入门产品的评价也是褒贬不一,那么它到底喝起来怎么样呢?这里说说我个人品鉴后的看法。 首先,黑桃A 的起泡程度以及酒体里泡沫的密度确实大于大部分我所品鉴的香槟,当然很抱歉没有拍一张酒体的近景图(搬家累懵了- […]

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品酒笔记 – 【92分】Stoneleigh Sauvigno Blanc 2020,一款相当不俗的长相思

Updated on July 6th, 2021 最近夏日炎炎,什么拉菲拉图的红酒真的一点都不想喝。喝酒也要讲究适时和场合。夏天最适合喝的,还是那种轻灵的白葡萄酒。尤其是那种高酸的,酸度能让酒显得清爽,在饭前喝可以打开胃口,屋内太热可以坐在花园里面,一边享受凉风习习,喝口小酒美滋滋。 法国人说红酒让你健康,白酒让你快乐。健康什么的不知道,白葡萄酒嘛,只要不喝过量的话,喝起来还是挺开心的。最近就试了一枝相当不俗的长相思,跟大家推荐一下。 品酒笔记 酒体呈淡金黄色。开瓶后闻到相当明显的Grapefruit(柚子),Gooseberry(醋栗),还有淡淡的Honey(蜜糖)和Apple(苹果)的香味,而且还有那么一点点甜味(其实就是果香味),入喉感觉很顺,余味一般。92分 Intensity […]

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让人一试入坑的波摩18年单一麦芽苏格兰威士忌 Bowmore 18 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky

Updated on July 10th, 2021 严格地说,这不能算是一篇品酒笔记,只能算是随笔,虽然笔者有参加过WSET的学习,但对于威士忌的接触还是很少。WSET的全称叫Wine and Spirits(葡萄酒和烈酒),烈酒只占了其中的一个章节,而且这个章节还包括了白兰地,威士忌,伏特加等各种烈酒。 跟一般的国人一样,之前所接触的最多的洋酒是白兰地,人头马一开好事自然来嘛。之后又把精力都放在研究葡萄酒(Wine)上面,烈酒就喝得更少了。最近看了村上春树的《带上威士忌去旅行:我的爱尔兰微醺之旅》这本书,再加上被酒友,也是我们网站的作者之一 Tongda […]

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品酒笔记 – 【93分】Laurent Perrier Brut 罗兰百悦香槟

Updated on July 7th, 2021 Laurent Perrier Brut 罗兰百悦香槟在香槟界算是极有名的香槟了,不知道为什么对这个牌子一直都没有什么特别想要买来试试的感觉。也许是在某次试过没有留下特别的印象,这次终于有机会正式试一下了。 如果你有机会乘坐新加坡航空商务舱的话,这款香槟已经逐步取代 […]

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品酒笔记 – 【90分】Matua Sauvignon Blanc 2019

Updated on July 6th, 2021 这几年长相思,尤其是新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)红得发紫。主要有两个原因,一是长相思酸度够高。很多人一提起酸度高,就怕自己不能适应。其实酸度高的白葡萄酒,喝起来不容易发腻,而且让人有一种清爽可口的感觉,特别适合夏天饮用;而且好的白葡萄酒,即使酸度高,因为有其它的东西衬托,让人觉得很酸的感觉,这就是所谓的平衡度。二是新西兰的长相思的香气极为浓烈,容易让人有一种这酒很值的感觉。 话又说回来,酒的香味还真不是越浓越好的,打个不恰当的比喻,一些廉价的香水也可以是浓烈,但从来都不会有人觉得这种香水就是好的。一些低价的新西兰的长相思就恰恰有这种毛病,一打开酒瓶,一股浓烈的香气扑面而来,有点用力过猛的感觉。当然这些低价的新西兰的长相思,买来随便喝一些还是可以的,反正价钱也不贵,都在$20加元以下。这次试的是Matua Sauvignon Blanc […]

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品酒笔记 – 【98分】R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2008,10年一遇的佳作

Updated on July 6th, 2021 虽然我们未必都能买得起爱马仕的包包,但估计都应该知道,一些限量版的爱马仕包包,要不就是需要配货,要不就是只留给熟客。 有趣的是,在酒的世界当中,也存在着同样的规则。在配货方面,最知名的罗曼尼康帝,就是酒庄并不单独销售,一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时,才搭售一瓶罗曼尼康帝。另一类,就是本文所说的,由于来货的数量极少,通常还没有公开出售,就已经被酒铺的职员或者是熟客瓜分了,根本不会在市面上出售。要买的话,只能跟私人买,又或者在网上的拍卖网站上面购买。 洛佩斯埃雷蒂亚(R. López de […]

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品酒笔记 – 【92分】Villa Maria Southern Clays Single Vineyard Sauvignon Blanc

Updated on July 9th, 2021 这几年长相思,尤其是新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)红得发紫。主要有两个原因,一是长相思酸度够高。很多人一提起酸度高,就怕自己不能适应。其实酸度高的白葡萄酒,喝起来不容易发腻,而且让人有一种清爽可口的感觉,特别适合夏天饮用;而且好的白葡萄酒,即使酸度高,因为有其它的东西衬托,让人觉得很酸的感觉,这就是所谓的平衡度。二是新西兰的长相思的香气极为浓烈,容易让人有一种这酒很值的感觉。 话又说回来,酒的香味还真不是越浓越好的,打个不恰当的比喻,一些廉价的香水也可以是浓烈,但从来都不会有人觉得这种香水就是好的。一些低价的新西兰的长相思就恰恰有这种毛病,一打开酒瓶,一股浓烈的香气扑面而来,有点用力过猛的感觉。当然这些低价的新西兰的长相思,买来随便喝一些还是可以的,反正价钱也不贵,都在$20加元以下。但如果想要尝试一下比较高级一点的长相思,那一般就要到$30加元了,这次试的是Villa Maria Southern […]

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品酒笔记 – 【90分】Perrier-Jouët Grand Brut Champagne,巴黎之花的入门版

Updated on July 11th, 2021 一直以来,都非常喜欢Perrier-Jouët(巴黎之花)的酒瓶设计。虽然说我们是在喝酒,但是在这个颜值即正义的年代,一个漂亮的酒瓶,真的会为整瓶酒增色不少。 Perrier-Jouët的读音 正确的读音为“perrier zhou-ette”,详细可参考这个油管视频 。 […]

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