Updated on September 6th, 2021 这瓶酒当时是跟Meiomi Pinot Noir一起买的，Meiomi在美国也算是略有名气了。一向都知道黑皮诺质量不错，这次就顺便买来一试。结果。。。 品酒笔记 酒体呈金黄色。开瓶后闻到相当明显的Grapefruit（柚子），Pineapple（菠萝），Mineral（矿物质味），还有浓浓的Butter（黄油）的香味。喝到嘴里，寡然无味，隐约还有苦味，酿酒的葡萄质量不太行啊，也可能是为了增加黄油香味，酿酒时加了橡木条，余味极一般。86分 […]
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在2016年之前，Mumm一直都是F1这项赛事的专用香槟，已经有15年的历史了。但由于在赞助费方面谈不拢的关系（Mumm的赞助费是5百万欧元一年），所以从2016年开始，就由Moët et Chandon（酩悦香槟）取而代之。 这个决定当然是一个纯粹的商业决定，Mumm香槟的质量又如何呢？这次就试一下入门版的Mumm Grand Cordon Brut Champagne。 品酒笔记 酒液呈淡金黄金。基本上闻不到了橡木桶和酵母菌的味道，闻香是宜人的Lime（青柠），Green […]
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对比品鉴是提高品酒能力的一个重要途径之一。日本威士忌近年非常流行，大有赶超苏格兰威士忌的势头。那么，日威是否舍得一试呢？这次刚好手头有这两瓶，那就比较一下好了。 首先声明一下，这两款酒其实不是同一个等级的，价钱不一样，Bowmore 18 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky大约是160加币左右，而Hibiki […]
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在葡萄酒的世界里，甜度是一个有点儿玄妙的事情，尤其是对于习惯甜味的亚洲人来说。 其实，大部分香槟都有一个补液的步骤，也就是说在酿造过程中，在去除掉渣之后，会补充一些酒液，而这些酒液是有甜度的。也就是说，酒庄可以随心所欲地调整甜度。那为什么大部分香槟都是干型 (Brut) 的呢？那是因为香槟本来喝的就是高酸清爽，太甜的话容易让人感觉很腻。 不过，也并不是所有香槟都会是干型的，也有酒庄愿意尝试微甜的香槟。这次就试了一枝 Piper Heidsieck Cuvee Sublime。 50% […]
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Updated on July 6th, 2021 大家好，消失许久的我终于又出现了，最近一直在忙于搬家，这瓶酒是我的贷款经纪送给我的，然后我的家具店朋友在move-in当天驱车五小时给我送家具的时候开瓶一起评鉴的，下面谈谈这款在中国夜店很著名的香槟，也就是我们俗称的黑桃A。 相信绝大多数人都是从各种夜店营销号视频里知道这款香槟的，例如某某土豪又开了神龙套，然后一堆工作人员举着酒还有发光的字母牌子绕场一周，很是排面。这里头最著名当然属于王校长了，也可以说是王思聪把这款酒在国内的知名度提升到了一个新的水平。当然坊间传闻王校长占股的酒业公司是这个品牌在中国的总代理，如果是这样，那么王思聪每次去夜店基本必点这款酒也就非常的合情合理了~ 黑桃A生产过程中大部分均为手工操作部分决定了它高昂的售价，当然也少不了Jay-Z等国际巨星对它的加持，写关于黑桃A酒庄历史以及产品介绍的推文已经很多了，我们就不在此一一赘述了。网上对这款黑桃A入门产品的评价也是褒贬不一，那么它到底喝起来怎么样呢？这里说说我个人品鉴后的看法。 首先，黑桃A 的起泡程度以及酒体里泡沫的密度确实大于大部分我所品鉴的香槟，当然很抱歉没有拍一张酒体的近景图（搬家累懵了- […]
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Updated on July 6th, 2021 最近夏日炎炎，什么拉菲拉图的红酒真的一点都不想喝。喝酒也要讲究适时和场合。夏天最适合喝的，还是那种轻灵的白葡萄酒。尤其是那种高酸的，酸度能让酒显得清爽，在饭前喝可以打开胃口，屋内太热可以坐在花园里面，一边享受凉风习习，喝口小酒美滋滋。 法国人说红酒让你健康，白酒让你快乐。健康什么的不知道，白葡萄酒嘛，只要不喝过量的话，喝起来还是挺开心的。最近就试了一枝相当不俗的长相思，跟大家推荐一下。 品酒笔记 酒体呈淡金黄色。开瓶后闻到相当明显的Grapefruit（柚子），Gooseberry（醋栗），还有淡淡的Honey（蜜糖）和Apple（苹果）的香味，而且还有那么一点点甜味（其实就是果香味），入喉感觉很顺，余味一般。92分 Intensity […]
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Updated on July 6th, 2021 第一次知道Meiomi Pinot Noir，是遇到一位酒铺的顾客，自称是从美国过来的，想找Meiomi Pinot Noir。这倒是稀罕了，美国人跑过来加拿大找美国酒？于是就开始对这款酒留上心了。到后来，Meiomi […]
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Updated on July 9th, 2021 好久没有试过美国酒了，这次试了一下Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon […]
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Updated on July 27th, 2021 大家好，拖更以及鸽稿子的我又出现了。疫情使我们只能在家度日如年，时间也不知不觉来到的新的一年。话不多说，这次为大家带来的是Macallan Edition N°6 的全网首发中文酒评（应该是，反正我谷歌没搜出来）。 相信看过我上一篇N°4 […]
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Updated on July 10th, 2021 严格地说，这不能算是一篇品酒笔记，只能算是随笔，虽然笔者有参加过WSET的学习，但对于威士忌的接触还是很少。WSET的全称叫Wine and Spirits（葡萄酒和烈酒），烈酒只占了其中的一个章节，而且这个章节还包括了白兰地，威士忌，伏特加等各种烈酒。 跟一般的国人一样，之前所接触的最多的洋酒是白兰地，人头马一开好事自然来嘛。之后又把精力都放在研究葡萄酒（Wine）上面，烈酒就喝得更少了。最近看了村上春树的《带上威士忌去旅行：我的爱尔兰微醺之旅》这本书，再加上被酒友，也是我们网站的作者之一 Tongda […]
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Updated on July 7th, 2021 Laurent Perrier Brut 罗兰百悦香槟在香槟界算是极有名的香槟了，不知道为什么对这个牌子一直都没有什么特别想要买来试试的感觉。也许是在某次试过没有留下特别的印象，这次终于有机会正式试一下了。 如果你有机会乘坐新加坡航空商务舱的话，这款香槟已经逐步取代 […]
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Updated on July 6th, 2021 Taittinger Brut Réserve Champagne 是南航商务舱的香槟，之前乘坐南航的时候试过一次。当时待酒的温度不是太对，空姐端上来的时候已经不太够冰冻了，所以当时喝的时候没有留下什么特别的印象。 […]
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Updated on July 6th, 2021 如果你曾经乘坐过新加坡航空商务舱的话，那你应该有喝过 Charles Heidsieck Brut Reserve […]
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Updated on July 9th, 2021 一直以来，如果有人问建议买那一款入门级香槟，而又没有什么特别要求的话，我都会说，you can’t go wrong with […]
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Updated on July 6th, 2021 这几年长相思，尤其是新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）红得发紫。主要有两个原因，一是长相思酸度够高。很多人一提起酸度高，就怕自己不能适应。其实酸度高的白葡萄酒，喝起来不容易发腻，而且让人有一种清爽可口的感觉，特别适合夏天饮用；而且好的白葡萄酒，即使酸度高，因为有其它的东西衬托，让人觉得很酸的感觉，这就是所谓的平衡度。二是新西兰的长相思的香气极为浓烈，容易让人有一种这酒很值的感觉。 话又说回来，酒的香味还真不是越浓越好的，打个不恰当的比喻，一些廉价的香水也可以是浓烈，但从来都不会有人觉得这种香水就是好的。一些低价的新西兰的长相思就恰恰有这种毛病，一打开酒瓶，一股浓烈的香气扑面而来，有点用力过猛的感觉。当然这些低价的新西兰的长相思，买来随便喝一些还是可以的，反正价钱也不贵，都在$20加元以下。这次试的是Matua Sauvignon Blanc […]
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Updated on July 9th, 2021 Chardonnay（霞多丽），Pinot Noir（黑皮诺），Pinot Meunier（莫尼耶比诺）是酿造香槟的三个法定葡萄品种，一般是混酿。也有酿酒商只用一种葡萄来酿造香槟。其中单用Chardonnay的话，叫Blanc de Blanc（白中白）；单用Pinot […]
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Updated on July 6th, 2021 虽然我们未必都能买得起爱马仕的包包，但估计都应该知道，一些限量版的爱马仕包包，要不就是需要配货，要不就是只留给熟客。 有趣的是，在酒的世界当中，也存在着同样的规则。在配货方面，最知名的罗曼尼康帝，就是酒庄并不单独销售，一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时，才搭售一瓶罗曼尼康帝。另一类，就是本文所说的，由于来货的数量极少，通常还没有公开出售，就已经被酒铺的职员或者是熟客瓜分了，根本不会在市面上出售。要买的话，只能跟私人买，又或者在网上的拍卖网站上面购买。 洛佩斯埃雷蒂亚（R. López de […]
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Updated on July 9th, 2021 这几年长相思，尤其是新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）红得发紫。主要有两个原因，一是长相思酸度够高。很多人一提起酸度高，就怕自己不能适应。其实酸度高的白葡萄酒，喝起来不容易发腻，而且让人有一种清爽可口的感觉，特别适合夏天饮用；而且好的白葡萄酒，即使酸度高，因为有其它的东西衬托，让人觉得很酸的感觉，这就是所谓的平衡度。二是新西兰的长相思的香气极为浓烈，容易让人有一种这酒很值的感觉。 话又说回来，酒的香味还真不是越浓越好的，打个不恰当的比喻，一些廉价的香水也可以是浓烈，但从来都不会有人觉得这种香水就是好的。一些低价的新西兰的长相思就恰恰有这种毛病，一打开酒瓶，一股浓烈的香气扑面而来，有点用力过猛的感觉。当然这些低价的新西兰的长相思，买来随便喝一些还是可以的，反正价钱也不贵，都在$20加元以下。但如果想要尝试一下比较高级一点的长相思，那一般就要到$30加元了，这次试的是Villa Maria Southern […]
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Updated on July 11th, 2021 一直以来，都非常喜欢Perrier-Jouët（巴黎之花）的酒瓶设计。虽然说我们是在喝酒，但是在这个颜值即正义的年代，一个漂亮的酒瓶，真的会为整瓶酒增色不少。 Perrier-Jouët的读音 正确的读音为“perrier zhou-ette”，详细可参考这个油管视频 。 […]
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Updated on July 6th, 2021 这次在威士拿旅游的时候，试了Steller’s Jay My Mountain Jay […]
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