品酒笔记 - Meiomi Pinot Noir

品酒笔记 – Meiomi Pinot Noir

第一次知道Meiomi Pinot Noir,是遇到一位酒铺的顾客,自称是从美国过来的,想找Meiomi Pinot Noir。这倒是稀罕了,美国人跑过来加拿大找美国酒?于是就开始对这款酒留上心了。到后来,Meiomi Pinot Noir和La Crema ...
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品酒笔记 - Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2018

品酒笔记 – Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2018

好久没有试过美国酒了,这次试了一下Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2018。这款酒是100%赤霞珠,也就是Cabernet Sauvignon酿造而成。 价格 ...
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让人一试入坑的波摩18年单一麦芽苏格兰威士忌 Bowmore 18 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky

让人一试入坑的波摩18年单一麦芽苏格兰威士忌 Bowmore 18 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky

Updated on June 7th, 2021 严格地说,这不能算是一篇品酒笔记,只能算是随笔,虽然笔者有参加过WSET的学习,但对于威士忌的接触还是很少。WSET的全称叫Wine and Spirits(葡萄酒和烈酒),烈酒只占了其中的一个章节,而且这个章节还包括了白兰地,威士忌,伏特加等各种烈酒。 ...
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品酒笔记 - Charles Heidsieck Brut Reserve 哈雪香槟

品酒笔记 – Charles Heidsieck Brut Reserve 哈雪香槟

Updated on June 7th, 2021 如果你曾经乘坐过新加坡航空商务舱的话,那你应该有喝过 Charles Heidsieck ...
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品酒笔记 – Veuve Clicquot Brut Champagne,最值得推荐的入门级香槟

品酒笔记 – Veuve Clicquot Brut Champagne,最值得推荐的入门级香槟

Updated on June 7th, 2021 一直以来,如果有人问建议买那一款入门级香槟,而又没有什么特别要求的话,我都会说,you can’t go ...
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品酒笔记 - Matua Sauvignon Blanc 2019

品酒笔记 – Matua Sauvignon Blanc 2019

Updated on June 7th, 2021 这几年长相思,尤其是新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)红得发紫。主要有两个原因,一是长相思酸度够高。很多人一提起酸度高,就怕自己不能适应。其实酸度高的白葡萄酒,喝起来不容易发腻,而且让人有一种清爽可口的感觉,特别适合夏天饮用;而且好的白葡萄酒,即使酸度高,因为有其它的东西衬托,让人觉得很酸的感觉,这就是所谓的平衡度。二是新西兰的长相思的香气极为浓烈,容易让人有一种这酒很值的感觉。 话又说回来,酒的香味还真不是越浓越好的,打个不恰当的比喻,一些廉价的香水也可以是浓烈,但从来都不会有人觉得这种香水就是好的。一些低价的新西兰的长相思就恰恰有这种毛病,一打开酒瓶,一股浓烈的香气扑面而来,有点用力过猛的感觉。当然这些低价的新西兰的长相思,买来随便喝一些还是可以的,反正价钱也不贵,都在$20加元以下。这次试的是Matua ...
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品酒笔记  - Henriot Blanc de Blancs Brut,$100以下最好的白中白香槟

品酒笔记 – Henriot Blanc de Blancs Brut,$100以下最好的白中白香槟

Updated on October 12th, 2020 Chardonnay(霞多丽),Pinot Noir(黑皮诺),Pinot Meunier(莫尼耶比诺)是酿造香槟的三个法定葡萄品种,一般是混酿。也有酿酒商只用一种葡萄来酿造香槟。其中单用Chardonnay的话,叫Blanc ...
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品酒笔记 - R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2008,10年一遇的佳作

品酒笔记 – R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2008,10年一遇的佳作

Updated on June 9th, 2021 虽然我们未必都能买得起爱马仕的包包,但估计都应该知道,一些限量版的爱马仕包包,要不就是需要配货,要不就是只留给熟客。 有趣的是,在酒的世界当中,也存在着同样的规则。在配货方面,最知名的罗曼尼康帝,就是酒庄并不单独销售,一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时,才搭售一瓶罗曼尼康帝。另一类,就是本文所说的,由于来货的数量极少,通常还没有公开出售,就已经被酒铺的职员或者是熟客瓜分了,根本不会在市面上出售。要买的话,只能跟私人买,又或者在网上的拍卖网站上面购买。 洛佩斯埃雷蒂亚(R ...
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品酒笔记 - Villa Maria Southern Clays Single Vineyard Sauvignon Blanc

品酒笔记 – Villa Maria Southern Clays Single Vineyard Sauvignon Blanc

这几年长相思,尤其是新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)红得发紫。主要有两个原因,一是长相思酸度够高。很多人一提起酸度高,就怕自己不能适应。其实酸度高的白葡萄酒,喝起来不容易发腻,而且让人有一种清爽可口的感觉,特别适合夏天饮用;而且好的白葡萄酒,即使酸度高,因为有其它的东西衬托,让人觉得很酸的感觉,这就是所谓的平衡度。二是新西兰的长相思的香气极为浓烈,容易让人有一种这酒很值的感觉。 话又说回来,酒的香味还真不是越浓越好的,打个不恰当的比喻,一些廉价的香水也可以是浓烈,但从来都不会有人觉得这种香水就是好的。一些低价的新西兰的长相思就恰恰有这种毛病,一打开酒瓶,一股浓烈的香气扑面而来,有点用力过猛的感觉。当然这些低价的新西兰的长相思,买来随便喝一些还是可以的,反正价钱也不贵,都在$20加元以下。但如果想要尝试一下比较高级一点的长相思,那一般就要到$30加元了,这次试的是Villa Maria Southern Clays Single Vineyard ...
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品酒笔记 - Perrier-Jouët Grand Brut Champagne,巴黎之花的入门版

品酒笔记 – Perrier-Jouët Grand Brut Champagne,巴黎之花的入门版

Updated on December 26th, 2020 一直以来,都非常喜欢Perrier-Jouët(巴黎之花)的酒瓶设计。虽然说我们是在喝酒,但是在这个颜值即正义的年代,一个漂亮的酒瓶,真的会为整瓶酒增色不少。 Perrier-Jouët的读音 正确的读音为“perrier ...
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品酒笔记 - Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2007,97分的意大利布鲁奈罗

品酒笔记 – Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2007,97分的意大利布鲁奈罗

Updated on May 27th, 2020 ABB除了代表Audi,Benz和BMW之外,在意大利酒中也代表为三大产区的最高级别的酒款,分别是Amarone,Barolo和Brunello。关于这三款酒的对比,可参考:意大利试酒会见闻兼品酒笔记 一般来说,Brunello会先陈年5年或以上才会放到市面上出售,其中2年在木桶中陈年,另外3年在瓶子内陈年。如果遇到好的年份,酒庄还会再放上一段时间。这瓶酒的购买时间大约是2016年初,价钱是117.30加币+税,当时是这瓶酒初上市,也就是说,酒庄等了8年才开始出售。2007是Brunello的上佳年份,所以又一直等了5年,才终于等到进入适饮期,而这不过是适饮期的开始而已。 同时上市的还有2009年份的,由于这个年份不是太好,所以价钱也只有C$69.47。 ...
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品酒笔记 - Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon 2013

品酒笔记 – Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon 2013

Updated on April 10th, 2020 首先说,好酒其实是有两个标准。有些真的是好酒,有层次够平衡,让人感觉这真的是一款质量好的好酒。但问题是,太贵了都不舍得喝。即使是把酒开了,不喝出一个之乎者也就好像对不起这瓶酒(土豪除外)。另外有些酒呢,喝上去感觉不错,价钱又相宜,让人一杯接一杯地喝下去,那叫“好喝”的好酒。而Wynns Coonawarra Estate ...
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品酒笔记 - Louis Jadot Domaine des Heritiers Corton Pougets Grand Cru 2011

品酒笔记 – Louis Jadot Domaine des Heritiers Corton Pougets Grand Cru 2011

Updated on June 7th, 2021 Burgundy(勃艮第)的酒一向都属于难懂,难学,难选择。跟波尔多不同的地方在于,选波尔多酒只需要留意酒庄,等级和年份,基本就可以了。因为波尔多的酒庄卖的是牌子和酿酒技术,当然还有名声。至于用来酿酒葡萄的出处,酒庄并不会特别说明。而Burgundy(勃艮第)的酒却是更复杂一点,除了以上几样之后,还会注明用来种植葡萄的地。 这样问题就来了,同一个酒庄,就是因为用来种植葡萄的地不一样,酿出来的酒就千差万别。所以在选择Burgundy酒的时候,除了需要经验之外,还多少需要一点运气,更需要钱。 购买原因 ...
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品酒笔记 - Santa Julia Reserva Malbec 2018

品酒笔记 – Santa Julia Reserva Malbec 2018

Updated on June 7th, 2021 每每有人找我推荐$20 CAD以下的Malbec时,Stanta Julia都是首选。如果是20-30的话,则是Catena ...
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品酒笔记 - Liberty School Chardonnay Central Coast 2017

品酒笔记 – Liberty School Chardonnay Central Coast 2017

Updated on June 7th, 2021 最近在家的时间比较多一些,就赶去酒铺里多备一点酒。看到Liberty School Chardonnay一下子优惠了很多,贪小便宜的心态就马上出来了。再加上之前有喝过Liberty ...
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品酒笔记 - Bouchard Père & Fils Pouilly-Fuissé 2017

品酒笔记 – Bouchard Père & Fils Pouilly-Fuissé 2017

Updated on March 20th, 2020 Pouilly Fuisse是Burgendy一个特定产区,产区中的红和白葡萄酒的质量有相当的不错。之前在美国Costco买了一枝Bouchard Père ...
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