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品鉴日期：2022年12月
评分：94
很长时间没有试过教皇新堡红酒了，之前喝的，大多都是60加币左右的。人望高处，总是想知道一下，价钱再高一些的教皇新堡红酒，会是一个什么滋味呢？
趁着寒冷的冬天，正是开红酒的好时机，毕竟美好的夏天都在喝白葡萄酒和香槟呢。
教皇新堡
“Chateauneuf du Pape”译为“Pope’s new castle”，即教皇的新城堡。名字的来源还得从14 世纪说起，当时，罗马教皇迁址到罗讷河谷的阿维尼翁（Avignon）。教皇皆为葡萄酒爱好者，连续 7 任教皇曾鼓励酿酒和该地区葡萄园的扩张，有的教皇甚至身体力行地在葡萄园中耕耘，这里的酒被称为“教皇御用葡萄酒”。
好酒当然离不开好的风土条件。教皇新堡位于法国罗讷河谷南部，是罗讷河谷产区南部最著名且最重要的葡萄酒产区。该产区属地中海性气候，冬天温和，夏天日照充足，是整个罗讷河谷最干燥的区域，这也为葡萄的生长提供了良好的环境。
Domaine De La Solitude
别家酒庄酿造教皇新堡，多少有点牵强的意思。这家酒庄可就不一样了，Domaine de la Solitude 的所有者 Lançon 家族，是直系于 12 世纪声名显赫的罗马巴贝里尼家族。
Maffeo Barberini 是家族中最著名的一位，曾经于做过1604 年至 1606 年在巴黎的教皇大使。而之后在 1623 – 1644之间，成为教皇乌尔班八世。他的两个侄子后来成为红衣主教，家族中的一个分支在阿维尼翁定居下来。
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乌尔班八世，图片来源：维基百科
在 1980 年代，Michel Lançon 和 Jean Lançon 兄弟接管了Domaine de la Solitude ，将注意力集中在经营葡萄园上。所以，人家可是正而八经地跟教皇有亲戚关系呢。
Cuvée Barberini
酿酒葡萄品种 – 60% Grenache, 30% Syrah, and 10% Mourvèdre
Cuvée Barberini – 这是对他们的祖先 Barberini 家族的致敬，在年份允许的情况下从特别选择的葡萄园出产的葡萄酿造而成，以其浓度和丰厚而闻名。使用现代酿酒风格，优化提取但又不会用力过猛，使该款葡萄酒具有柔滑的单宁。根据年份的不同，一部分会在桶中陈酿 16 个月左右，然后混合完成后，将在桶内放置 6 个月以实现完美融合。令人印象深刻的葡萄酒，酒体具有显著的又纯又厚的特征，适饮期大约是年份之后的 4 至 15 年之间。
这次试的2015年份的，在2022年相当于7年酒龄，正在处于适饮期。
品酒笔记
难得吃一回饺子，这次的品酒当然也不能掉以轻心，配合着之前入手的葡萄酒闻香练习工具，这次的确感觉对这款红酒有了较深入的了解。简单地说，就是能够分辨出更多的香味了。
酒体呈略深的红宝石颜色 (Deep Ruby)，酒的边缘有一圈石榴石颜色 (Garnet)，显示酒已经有一定的年纪了。
黑樱桃 (Black Cherry)，李子，烤过的花香 (Roasted Floral) ，甘草 (Licorice) 胡椒 (Pepper)，皮革 (Leather)，淡淡的法国木桶香气 ( French Oak)。
这款酒的酒体不仅厚，而且还结实。余味很悠长，浅尝一口，闭上眼睛感受生活的美好。
这款酒可以说非常适合新手饮用，单宁柔滑，酸度也不算特别的高。
| Intensity | 4.5 / 5 |
| Sweetness | 0.0 / 5 |
| Acidity | 4.0 / 5 |
| Tannin | 4.0 / 5 |
| Alcohol | 4.5 / 5 |
| Body | 5 / 5 |
| Flavor Intensity | 5.0 / 5 |
| Finish | 4.5 / 5 |
| Quality Level | 4.5 / 5 |
价格
这款酒在everytingwine.ca网站上面的价格约为100加币左右含税。
食物配搭
配搭羊肉最佳，其它的牛肉等红肉也非常合适。
结语
可能是太久时间没有喝过好的红酒了，这次的这款Domaine De La Solitude Barberini Châteauneuf-Du-Pape 2015，个人非常喜欢，强烈推荐。
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