加拿大卑诗省内陆欧肯纳根(Okanagan)知名酒庄巡游,以及推荐酒款

加拿大卑诗省内陆欧肯纳根(Okanagan)知名酒庄巡游,以及推荐酒款

Updated on January 23rd, 2021 卑诗省内陆欧肯纳根(Okanagan)是加拿大一个重要的产酒区,BC省其实不止一个产酒区,但最最出名的,还是内陆欧肯纳根(Okanagan),除了酒的质量好之外,还因为内陆风景优美,酒庄的分布又比较密集,所以极适合去一次酒庄游。 本文介绍一下Okanagan的一些重要的酒庄的酒款。现在因为疫情的关系,去酒庄游当然是慎重的,所以不妨碍先去酒铺买点BC酒,呆在家里慢慢等待疫情结束。先放一张Wine Folly的Okanagan酒区图。 ...
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边走边喝,东京白州蒸溜所ANA休息室旅行流水帐

边走边喝,东京白州蒸溜所ANA休息室旅行流水帐

Updated on June 7th, 2021 投稿作者:Ryan 伊 疫情前匆匆回到了祖国的怀抱,当时情况还不严重,于是就速约了好友出来喝酒消遣。近水楼台,国内的日威要好入手的多。一个小馆子简单的两盘下酒菜,两个人就报销了一瓶響21。除非你喝过这支酒,盲测的话没人会猜它是支调和威士忌,反而会以为它是一支优异的老年份单桶原酒。初闻极香,有着桶陈所带出的复杂香气,皮革,干果,豆蔻,烤栗子和巧克力平衡的出现,美丽而多变的口感,充满了木质感的酒液在嘴中慢慢变化略带辛辣,尾韵厚重。强烈推荐东江人家的烧腊,唇齿留香,每日现做现卖很是紧缺。 ...
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随笔 - 用威士忌配牡蛎是绝配

随笔 – 用威士忌配牡蛎是绝配

Updated on June 7th, 2021 喜欢酒,尤其是喜欢威士忌的话,村上春树的《如果我们的语言是威士忌》这本书的确是值得一读再读的。第一次读的时候,学会了喝威士忌究竟是加冰还是加水。而之后再读,又留意到了威士忌和牡蛎这一绝配。 村上春树在书中写到: 有机会去艾莱岛的人务必尝一下生牡蛎。本来6月不是适合吃牡蛎的季节,但尽管如此,这里的牡蛎还是十分美味,味道和其他地方吃到的牡蛎大不一样。没有腥味,个儿小,带股海潮清香。滑溜溜的,但有咬头。 ...
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说说在餐厅里点酒的那些事

说说在餐厅里点酒的那些事

Updated on June 7th, 2021 最近看到一篇文章,说在餐厅里点酒的时候,不要点价钱倒数第二便宜的酒,原文戳这里 。因为大家都会觉得点最便宜的酒,会很没有面子;点第二便宜的酒,不至于显得太小气了。而餐厅也吃准了客人的这种心理,特别把最便宜的酒的价钱标高一点,放在价钱倒算第二位的地方让客人去点。 老实说这种观点的文章之前已经看过几次了,具体是不是真的呢?以笔者有限的餐厅点酒经验来说,并不是特别感觉到。至于为什么餐厅点酒经验的有限?原因还是小农心态作怪。在餐厅里点酒,价钱动辄是零售价的2-3倍,实在舍不得啊。不过出门旅行,尤其是去欧洲旅行时,倒是比较舍得在餐厅点酒。毕竟在欧洲的餐厅里,几乎每一桌上面都会有酒,而且葡萄酒实在是欧洲文化的一部分,详细可参考: ...
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环球游记 - 好好的Champagne Day 10周年香槟区酒庄游,是怎么被风起云涌的法国工人运动搅黄的

环球游记 – 好好的Champagne Day 10周年香槟区酒庄游,是怎么被风起云涌的法国工人运动搅黄的

Updated on March 13th, 2021 近一两年的品酒注意力都比较集中在香槟方面。原因是价钱相宜,不需要买到什么顶级的品牌,一般价钱的香槟已经很不错了。再是容易入口,而且只要听到开瓶时砰地一声,大家就已经不由自主地感觉开心起来。然后把酒倒入高脚香槟杯里,看着细小而优雅的气泡冉冉上升,还没有开始喝就醺醺了。 既然对香槟比较关注,自然是希望去法国香槟区参观一下酒庄。而正好2019年是10周年香槟日,就更值得凑在一起了,香槟日直达网页 。所以这次的环球商务舱香槟摘星之旅的其中一站,就是要去香槟区。 ...
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随笔 -  喝威士忌究竟是加冰还是加水

随笔 – 喝威士忌究竟是加冰还是加水

Updated on March 4th, 2020 “主人会意地微微一笑,端来足足装有120毫升的爱尔兰威士忌的大号玻璃杯(恐怕还有装180毫升的),旁边放一小壶水。当然是自来水,不会上矿泉水那类煞风景的货色,因为自来水活生生的,好喝得多。” “当地人固执地认为,喝好的威士忌加冰,就好比把刚烤好的馅饼放进电冰箱,所以在爱尔兰和苏格兰去酒馆最好别要冰,这样被当作‘文明人之一员’对待的可能性就大大提高了。” 村上春树在这篇《带上威士忌去旅行:我的爱尔兰微醺之旅》提醒大家,在爱尔兰,威士忌兑水才是最“文明”的喝法,“加冰”可能被鄙视。至于为什么要加自来水而不是矿泉水,想来原因是自来水来自当地,添加自来水的话,更能够体现当地的风土人情。而矿泉水或者是蒸馏水,由于长期放置以及把杂质蒸馏的关系,就没有了那种“活生生”的感觉。 ...
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葡萄酒趣事 - 用Chambertin(香貝丹)来做Coq au Vin(法式红酒炖鸡 )

葡萄酒趣事 – 用Chambertin(香貝丹)来做Coq au Vin(法式红酒炖鸡 )

Updated on June 7th, 2021 在酒铺工作的乐趣之一,就是经常会遇到一些有趣的人和事。最近有一位西人老太太,说准备跟着一份很久以前《纽约时报New York Times》的菜谱做菜,菜谱中提到要用一种叫Chambertin的酒。 ...
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坐头等舱的时候,酒单里都有什么酒?

坐头等舱的时候,酒单里都有什么酒?

Updated on June 7th, 2021 作为一个同时喜欢旅游和葡萄酒的人来说,没有什么比得上在头等舱或者商务舱上喝酒更让人期待了,其实主要是飞机上的酒免费喝啊。相信没有人会因为想喝头等舱或者商务舱的酒而去买张机票,不过酒的确是头等舱和商务舱拉开距离的最佳办法之一。那么,坐头等舱时都喝什么酒呢? 国泰航空 图片来源:国泰航空 ...
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酒庄介绍:加拿大BC省的Osoyoos Larose酒庄

酒庄介绍:加拿大BC省的Osoyoos Larose酒庄

Updated on June 6th, 2021 最近参加了一次Osoyoos Larose品酒活动,觉得酒非常不错,值得大力推荐一下。Osoyoos Larose网址 ...
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香港中环SPIGA意大利餐厅介绍

香港中环SPIGA意大利餐厅介绍

Updated on June 17th, 2018 这次去香港一日游,朋友带去SPIGA这家最近新开的意大利餐厅吃中饭,餐厅的设计师是新晋的年轻设计师Joyce Wang,以50年代的怀旧味道为主题。 首先看一下我最关心的酒牌,象这种高级餐厅的好处,就是在酒方面会提供单杯酒的选择【因为不是每次都有喝完整一瓶】,而且单杯酒的种类也算还可以。以一瓶酒可以倒出五杯来计算,价钱基本上就是1/5。至于剩下来的酒,我曾经问过一位开餐厅的朋友,得知餐厅是不会花心思保存已经开瓶的酒。所以餐厅很有信心在一两天之间,把整一瓶酒分几杯卖出。换句话说,看单杯酒的酒单很能看出餐厅客人的消费能力。 ...
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加拿大150周年加东之旅 - 接地气的蒙特利尔L’Express法国餐厅

加拿大150周年加东之旅 – 接地气的蒙特利尔L’Express法国餐厅

Updated on November 13th, 2017 到蒙特利尔,当然希望可以品尝一下地道的法国菜。这次有机会和三个朋友聚会吃了一餐饭,其中一位朋友是写美食杂志的专栏作家,另外一位是地道的南法人。得知我要去蒙特利尔,就说要带我吃一顿地道的法国菜。挑选L’Express这家餐厅的原因是这家餐厅的历史非常悠久,其次是相当的实惠,再就是这家餐厅擅长用一些另类的吃材。 L’Express餐厅的地址是3927 St ...
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