关于酋长航空Emirates头等舱，我们的网站作者Dino，之前已经发文章介绍了：飞行体验 – 酋长航空头等舱，马累-迪拜-多伦多，盛名之下其实难副？那么酒单方面又如何呢，就让我们来看看这张酒单。价格纯粹是作为参考，各地的价格都不太一样。 写在前面 通过这个圈子笔者我认识了不少经常坐两舱（头等商务）的朋友，谈起酒都表示平时滴酒不沾，只是在坐飞机的时候来两杯。的确，葡萄酒这个舶来品对于大部分华人来说，还是比较陌生的。就由我这个半吊子非专业的红酒迷解说一下酒单好了。 喝酒警告 虽然说喝点小酒可以提升生活品质，但过量喝酒会危害健康。老实说关于喝红酒有抗衰老，增加心血管健康这些，我倒也是相信的，但啥事情都要讲究适量。小酌怡情，大饮伤身。 而在飞机上，我一般只会喝极少量的酒，浅尝即止。没有必要因为“免费”二字，喝坏了自己的身体。甚至搞出在飞机上面发酒疯这种事情，这是奔着把航空公司喝垮的节奏啊。 选酒标准 在选酒标准方面，我会从两个方面去介绍，一个是我自己会怎么选，一是建议怎么选。 […]
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写在前面 通过这个圈子笔者我认识了不少经常坐两舱（头等商务）的朋友，谈起酒都表示平时滴酒不沾，只是在坐飞机的时候来两杯。的确，葡萄酒这个舶来品对于大部分华人来说，还是比较陌生的。就由我这个半吊子非专业的红酒迷解说一下酒单好了。 喝酒警告 虽然说喝点小酒可以提升生活品质，但过量喝酒会危害健康。老实说关于喝红酒有抗衰老，增加心血管健康这些，我倒也是相信的，但啥事情都要讲究适量。小酌怡情，大饮伤身。 而在飞机上，我一般只会喝极少量的酒，浅尝即止。没有必要因为“免费”二字，喝坏了自己的身体。甚至搞出在飞机上面发酒疯这种事情，这是奔着把航空公司喝垮的节奏啊。 选酒标准 在选酒标准方面，我会从两个方面去介绍，一个是我自己会怎么选，一是建议怎么选。 建议选择：考虑到这个网站的读者朋友基本上都是华人，从群里的讨论就可以得知，一般的口味就是喜欢不太Dry，又或者是微甜的。所以建议选择都会从这个角度来考虑，如果你也是喜欢Dry的话，那就该考虑“我的选择”。 我的选择：在飞机上，我基本上会遵从两个基本理念，一是白优先于红，在飞机上面又吵经常还闷热，喝点冰镇过的白葡萄酒实际上是会比喝红的要舒服的。有人可能会觉得红比白贵，航空公司在设计酒单的时候已经把价钱考虑进去了，两种基本上价钱差不太多。二是选一些自己不会经常喝到的品种，开拓自己的眼界。 酒单介绍 […]
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写在前面 通过这个圈子笔者我认识了不少经常坐两舱（头等商务）的朋友，谈起酒都表示平时滴酒不沾，只是在坐飞机的时候来两杯。的确，葡萄酒这个舶来品对于大部分华人来说，还是比较陌生的。就由我这个半吊子非专业的红酒迷解说一下酒单好了。 喝酒警告 虽然说喝点小酒可以提升生活品质，但过量喝酒会危害健康。老实说关于喝红酒有抗衰老，增加心血管健康这些，我倒也是相信的，但啥事情都要讲究适量。小酌怡情，大饮伤身。 而在飞机上，我一般只会喝极少量的酒，浅尝即止。没有必要因为“免费”二字，喝坏了自己的身体。甚至搞出在飞机上面发酒疯这种事情，这是奔着把航空公司喝垮的节奏啊。 选酒标准 在选酒标准方面，我会从两个方面去介绍，一个是我自己会怎么选，一是建议怎么选。 建议选择：考虑到这个网站的读者朋友基本上都是华人，从群里的讨论就可以得知，一般的口味就是喜欢不太Dry，又或者是微甜的。所以建议选择都会从这个角度来考虑，如果你也是喜欢Dry的话，那就该考虑“我的选择”。 我的选择：在飞机上，我基本上会遵从两个基本理念，一是白优先于红，在飞机上面又吵经常还闷热，喝点冰镇过的白葡萄酒实际上是会比喝红的要舒服的。有人可能会觉得红比白贵，航空公司在设计酒单的时候已经把价钱考虑进去了，两种基本上价钱差不太多。二是选一些自己不会经常喝到的品种，开拓自己的眼界。 酒单介绍 […]
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这次来多伦多，没有机会看到多伦多悬日，未免有点小小失望。慢慢走回St. Regis，这个时候，酒店服务员已经把之前预订的晚餐送到了酒店房间。St. Regis只有一家餐厅，就是LOUIX LOUIS，看官网的相片，晚上的确非常漂亮，其实是很值得去体验一下的。不过这次有更重要的任务，那就是试一下在LCBO Manulife Centre 探店兼捡漏记买回来的两瓶酒。 品酒晚餐 毕竟LOUIX LOUIS的酒单再好，也比不起自己亲手挑选的酒，而且看了一下他们家的酒单，感觉更偏重于烈酒。最重要的是，餐厅里面酒的价格都不菲，在酒店房间吃饭喝酒，省钱吃得还舒服。 […]
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这次多伦多快闪游2021，第一晚住在The Westin Harbour Castle, Toronto。由于飞机抵达多伦多机场已经是傍晚6点了，坐UP Express和去Westin酒店Check-In又花了点时间，能在晚上8点钟吃上晚饭就已经算是动作快的了，就想在酒店附近找一家餐厅试试。 看了一下，发现 – 炙 (Miku […]
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对于LCBO，笔者可谓是相当的熟悉。不仅是2020年疫情最严重的时候，在网站上推出过几期的LCBO葡萄酒推荐清单，留在家里喝喝小酒总比去外面乱跑来得安全不是？而且LCBO也是我们网站作者Tongda Li，以及安省群中几位朋友常去的地方了。不过，自己倒是从来都没有踏足进LCBO，这次趁着多伦多快闪游2021的机会，就找一家LCBO探探店吧。 写在前面 既然是要探店，不能空手而回，总得少不免买点什么吧。经过一番研究，最后决定买这两瓶，其中的一瓶Château Clos Haut-Peyraguey 2017，算是不大不小的捡漏吧。 最近看新闻说，波尔多红酒在这一两年成为最佳的投资之一。而每当说到能赚钱的时候，总会有人琢磨着能不能收藏一点红酒，看能不能等将来升值。不过真心不容易啊，财力，眼光，耐心缺一不可，远没有买柴犬币 SHIB赚钱来得快啊（当然亏起来也更快）。而且对于一般人来说，所谓的收藏，到最后还是会到自己的肚子里的，那么投资升值就更无从说起了。 而且买的不如卖的精，现在资讯发达，所有的评分和价钱一查就知道了，想要捡漏还真的不容易。但不容易不等于不能，尤其是对于LCBO，BC […]
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Updated on July 25th, 2021 卑诗省内陆欧肯纳根（Okanagan）是加拿大一个重要的产酒区，BC省其实不止一个产酒区，但最最出名的，还是内陆欧肯纳根（Okanagan），除了酒的质量好之外，还因为内陆风景优美，酒庄的分布又比较密集，所以极适合去一次酒庄游。 本文介绍一下Okanagan的一些重要的酒庄的酒款。现在因为疫情的关系，去酒庄游当然是慎重的，所以不妨碍先去酒铺买点BC酒，呆在家里慢慢等待疫情结束。先放一张Wine Folly的Okanagan酒区图。 Kelowna SpearHead […]
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Updated on June 7th, 2021 投稿作者：Ryan 伊 疫情前匆匆回到了祖国的怀抱，当时情况还不严重，于是就速约了好友出来喝酒消遣。近水楼台，国内的日威要好入手的多。一个小馆子简单的两盘下酒菜，两个人就报销了一瓶響21。除非你喝过这支酒，盲测的话没人会猜它是支调和威士忌，反而会以为它是一支优异的老年份单桶原酒。初闻极香，有着桶陈所带出的复杂香气，皮革，干果，豆蔻，烤栗子和巧克力平衡的出现，美丽而多变的口感，充满了木质感的酒液在嘴中慢慢变化略带辛辣，尾韵厚重。强烈推荐东江人家的烧腊，唇齿留香，每日现做现卖很是紧缺。 东京 计划永远赶不上变化，原本过完春节就打算直接回加村了，因为疫情事态变得严重导致中加的国际航班全部取消，我的行程也被搁置了。在客服电话线上等了12个小时之后才通话改签，当时只有一个选择是把直飞多伦多改成同日北京-东京-多伦多联程。我感觉命运使然何不去东京囤一些口粮酒。于是把航班改成了一周后东京直飞多伦多，支付了每张票改签费$88加币，挂了电话当机立断订了第二天一早飞东京的机票，抓紧飞（tao）去东京解解馋。落地为羽田机场，出门就看见了三得利的金酒广告，通常威士忌库存告急的时候，金酒就成为了各个大蒸溜所的必推产品。 […]
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Updated on June 7th, 2021 喜欢酒，尤其是喜欢威士忌的话，村上春树的《如果我们的语言是威士忌》这本书的确是值得一读再读的。第一次读的时候，学会了喝威士忌究竟是加冰还是加水。而之后再读，又留意到了威士忌和牡蛎这一绝配。 村上春树在书中写到： 有机会去艾莱岛的人务必尝一下生牡蛎。本来6月不是适合吃牡蛎的季节，但尽管如此，这里的牡蛎还是十分美味，味道和其他地方吃到的牡蛎大不一样。没有腥味，个儿小，带股海潮清香。滑溜溜的，但有咬头。 “往牡蛎上浇纯麦芽威土忌更好吃。”吉姆告诉我，“这是艾莱岛独特的吃法。试一次你就忘不掉。” 我于是照做。在饭店要了一盘生牡蛎加两杯纯麦芽威土忌，把威士忌满满地浇在壳中的牡蛎上面，直接放到嘴里。唔，实在好吃得不得了。牡蛎的海潮味和艾莱威士忌那海雾般独特的氯感在口中融为一体。不是哪一方靠近，也不是哪一方接受，简直就像传说中的崔斯坦与易梭德一样。然后我把壳中剩的汁液和威土忌一起“帖嘟”咽下。如比便然举行仪式一般重复了六次。真可谓人间天堂！ […]
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Updated on July 2nd, 2021 最近看到一篇文章，说在餐厅里点酒的时候，不要点价钱倒数第二便宜的酒，原文戳这里 。因为大家都会觉得点最便宜的酒，会很没有面子；点第二便宜的酒，不至于显得太小气了。而餐厅也吃准了客人的这种心理，特别把最便宜的酒的价钱标高一点，放在价钱倒算第二位的地方让客人去点。 老实说这种观点的文章之前已经看过几次了，具体是不是真的呢？以笔者有限的餐厅点酒经验来说，并不是特别感觉到。至于为什么餐厅点酒经验的有限？原因还是小农心态作怪。在餐厅里点酒，价钱动辄是零售价的2-3倍，实在舍不得啊。不过出门旅行，尤其是去欧洲旅行时，倒是比较舍得在餐厅点酒。毕竟在欧洲的餐厅里，几乎每一桌上面都会有酒，而且葡萄酒实在是欧洲文化的一部分，详细可参考： 酒遍马德里 – […]
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Updated on March 4th, 2020 “主人会意地微微一笑，端来足足装有120毫升的爱尔兰威士忌的大号玻璃杯（恐怕还有装180毫升的），旁边放一小壶水。当然是自来水，不会上矿泉水那类煞风景的货色，因为自来水活生生的，好喝得多。” “当地人固执地认为，喝好的威士忌加冰，就好比把刚烤好的馅饼放进电冰箱，所以在爱尔兰和苏格兰去酒馆最好别要冰，这样被当作‘文明人之一员’对待的可能性就大大提高了。” 村上春树在这篇《带上威士忌去旅行：我的爱尔兰微醺之旅》提醒大家，在爱尔兰，威士忌兑水才是最“文明”的喝法，“加冰”可能被鄙视。至于为什么要加自来水而不是矿泉水，想来原因是自来水来自当地，添加自来水的话，更能够体现当地的风土人情。而矿泉水或者是蒸馏水，由于长期放置以及把杂质蒸馏的关系，就没有了那种“活生生”的感觉。 那么，喝威士忌究竟是加冰还是加水呢？ 可能有人会觉得，酒不是自己喜欢怎么饮就怎么饮吗？这么说的确是没有错，但问题是威士忌，白兰地以及葡萄酒，这些都是属于舶来品，在某种意义上来说，我们不但在喝酒，还是在体验别人的文化。比如说，最近有个老外，在网上发表视频教别人怎么吃小笼包，说要先把汤挤出来才吃小笼包，这不是瞎扯嘛。 […]
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Updated on June 7th, 2021 在酒铺工作的乐趣之一，就是经常会遇到一些有趣的人和事。最近有一位西人老太太，说准备跟着一份很久以前《纽约时报New York Times》的菜谱做菜，菜谱中提到要用一种叫Chambertin的酒。 看到Chambertin这个名字，我跟她说，现在Chambertin酒怎么着也要2，3百了（加币）。这份菜谱出来的时候估计Chambertin酒还没有卖得太贵吧，现在用这款酒来做一道菜就未免太夸张了，于是卖了一瓶平价的法国红酒作为替代品。 之后，我觉得很好奇，究竟什么样的菜谱需要用到Chambertin酒呢？遇事不知问Google，在网上一查，发现遇到这种事还真有其它人遇到过。比如说在这篇文章Chambertin […]
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Updated on June 7th, 2021 作为一个同时喜欢旅游和葡萄酒的人来说，没有什么比得上在头等舱或者商务舱上喝酒更让人期待了，其实主要是飞机上的酒免费喝啊。相信没有人会因为想喝头等舱或者商务舱的酒而去买张机票，不过酒的确是头等舱和商务舱拉开距离的最佳办法之一。那么，坐头等舱时都喝什么酒呢？ 国泰航空 国泰头等舱是出名的当然是Krug Grand Cuvee […]
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Updated on June 6th, 2021 最近参加了一次Osoyoos Larose品酒活动，觉得酒非常不错，值得大力推荐一下。Osoyoos Larose网址 Osoyoos Larose酒庄 […]
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Updated on June 17th, 2018 这次去香港一日游，朋友带去SPIGA这家最近新开的意大利餐厅吃中饭，餐厅的设计师是新晋的年轻设计师Joyce Wang，以50年代的怀旧味道为主题。 首先看一下我最关心的酒牌，象这种高级餐厅的好处，就是在酒方面会提供单杯酒的选择【因为不是每次都有喝完整一瓶】，而且单杯酒的种类也算还可以。以一瓶酒可以倒出五杯来计算，价钱基本上就是1/5。至于剩下来的酒，我曾经问过一位开餐厅的朋友，得知餐厅是不会花心思保存已经开瓶的酒。所以餐厅很有信心在一两天之间，把整一瓶酒分几杯卖出。换句话说，看单杯酒的酒单很能看出餐厅客人的消费能力。 香港的酒的价钱非常好，以Veuve Cliquot香槟为例，这家餐厅只卖$750港币。同一枝酒零售大约是$550港币，有门路的话大约只要$350左右。不过由于之后还另有酒饮（详见：Domaine […]
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Updated on June 17th, 2018 这次来香港，朋友特意为我准备了一枝2009年Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee […]
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Updated on July 4th, 2021 到蒙特利尔，当然希望可以品尝一下地道的法国菜。这次有机会和三个朋友聚会吃了一餐饭，其中一位朋友是写美食杂志的专栏作家，另外一位是地道的南法人。得知我要去蒙特利尔，就说要带我吃一顿地道的法国菜。挑选L’Express这家餐厅的原因是这家餐厅的历史非常悠久，其次是相当的实惠，再就是这家餐厅擅长用一些另类的吃材。 L’Express餐厅的地址是3927 St Denis St, […]
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