Updated on June 7th, 2021 喜欢酒，尤其是喜欢威士忌的话，村上春树的《如果我们的语言是威士忌》这本书的确是值得一读再读的。第一次读的时候，学会了喝威士忌究竟是加冰还是加水。而之后再读，又留意到了威士忌和牡蛎这一绝配。 村上春树在书中写到： 有机会去艾莱岛的人务必尝一下生牡蛎。本来6月不是适合吃牡蛎的季节，但尽管如此，这里的牡蛎还是十分美味，味道和其他地方吃到的牡蛎大不一样。没有腥味，个儿小，带股海潮清香。滑溜溜的，但有咬头。 “往牡蛎上浇纯麦芽威土忌更好吃。”吉姆告诉我，“这是艾莱岛独特的吃法。试一次你就忘不掉。” 我于是照做。在饭店要了一盘生牡蛎加两杯纯麦芽威土忌，把威士忌满满地浇在壳中的牡蛎上面，直接放到嘴里。唔，实在好吃得不得了。牡蛎的海潮味和艾莱威士忌那海雾般独特的氯感在口中融为一体。不是哪一方靠近，也不是哪一方接受，简直就像传说中的崔斯坦与易梭德一样。然后我把壳中剩的汁液和威土忌一起“帖嘟”咽下。如比便然举行仪式一般重复了六次。真可谓人间天堂！ […]

Updated on July 2nd, 2021 最近看到一篇文章，说在餐厅里点酒的时候，不要点价钱倒数第二便宜的酒，原文戳这里 。因为大家都会觉得点最便宜的酒，会很没有面子；点第二便宜的酒，不至于显得太小气了。而餐厅也吃准了客人的这种心理，特别把最便宜的酒的价钱标高一点，放在价钱倒算第二位的地方让客人去点。 老实说这种观点的文章之前已经看过几次了，具体是不是真的呢？以笔者有限的餐厅点酒经验来说，并不是特别感觉到。至于为什么餐厅点酒经验的有限？原因还是小农心态作怪。在餐厅里点酒，价钱动辄是零售价的2-3倍，实在舍不得啊。不过出门旅行，尤其是去欧洲旅行时，倒是比较舍得在餐厅点酒。毕竟在欧洲的餐厅里，几乎每一桌上面都会有酒，而且葡萄酒实在是欧洲文化的一部分，详细可参考： 酒遍马德里 – […]

Updated on March 4th, 2020 “主人会意地微微一笑，端来足足装有120毫升的爱尔兰威士忌的大号玻璃杯（恐怕还有装180毫升的），旁边放一小壶水。当然是自来水，不会上矿泉水那类煞风景的货色，因为自来水活生生的，好喝得多。” “当地人固执地认为，喝好的威士忌加冰，就好比把刚烤好的馅饼放进电冰箱，所以在爱尔兰和苏格兰去酒馆最好别要冰，这样被当作‘文明人之一员’对待的可能性就大大提高了。” 村上春树在这篇《带上威士忌去旅行：我的爱尔兰微醺之旅》提醒大家，在爱尔兰，威士忌兑水才是最“文明”的喝法，“加冰”可能被鄙视。至于为什么要加自来水而不是矿泉水，想来原因是自来水来自当地，添加自来水的话，更能够体现当地的风土人情。而矿泉水或者是蒸馏水，由于长期放置以及把杂质蒸馏的关系，就没有了那种“活生生”的感觉。 那么，喝威士忌究竟是加冰还是加水呢？ 可能有人会觉得，酒不是自己喜欢怎么饮就怎么饮吗？这么说的确是没有错，但问题是威士忌，白兰地以及葡萄酒，这些都是属于舶来品，在某种意义上来说，我们不但在喝酒，还是在体验别人的文化。比如说，最近有个老外，在网上发表视频教别人怎么吃小笼包，说要先把汤挤出来才吃小笼包，这不是瞎扯嘛。 […]

Updated on June 7th, 2021 在酒铺工作的乐趣之一，就是经常会遇到一些有趣的人和事。最近有一位西人老太太，说准备跟着一份很久以前《纽约时报New York Times》的菜谱做菜，菜谱中提到要用一种叫Chambertin的酒。 看到Chambertin这个名字，我跟她说，现在Chambertin酒怎么着也要2，3百了（加币）。这份菜谱出来的时候估计Chambertin酒还没有卖得太贵吧，现在用这款酒来做一道菜就未免太夸张了，于是卖了一瓶平价的法国红酒作为替代品。 之后，我觉得很好奇，究竟什么样的菜谱需要用到Chambertin酒呢？遇事不知问Google，在网上一查，发现遇到这种事还真有其它人遇到过。比如说在这篇文章Chambertin […]

Updated on June 7th, 2021 作为一个同时喜欢旅游和葡萄酒的人来说，没有什么比得上在头等舱或者商务舱上喝酒更让人期待了，其实主要是飞机上的酒免费喝啊。相信没有人会因为想喝头等舱或者商务舱的酒而去买张机票，不过酒的确是头等舱和商务舱拉开距离的最佳办法之一。那么，坐头等舱时都喝什么酒呢？ 国泰航空 国泰头等舱是出名的当然是Krug Grand Cuvee […]

Updated on June 6th, 2021 最近参加了一次Osoyoos Larose品酒活动，觉得酒非常不错，值得大力推荐一下。Osoyoos Larose网址 Osoyoos Larose酒庄 […]