飘飘欲仙 – Domaine de Montille Vosne-Romanée 1er Cru ‘Aux Malconsorts’

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各位读者们大家好,消失很久没有写文章了,一是空闲时间都很零碎,二是最近确实不怎么喝酒也确实没有开过什么新酒了。这次借着去肉铺买干式熟成牛排配酒的契机,来到了LCBO的collection区,本想开一瓶新世界的酒来写一写评测,但是新世界酒的特性和历史人文确实浅薄了一点,保存柜里的帕图斯拉图侯伯王之类着实凭现在格局开不动,按着价格往下探寻各大著名产区,定睛一看,有Vosne-Romanée的一级田 。 稳了,就它了。


图1,LCBO售价450加元

略微对葡萄酒懂一些的人看到这个产区自然会想到一个大名鼎鼎的酒庄,没错,罗曼尼康帝。身为世界红酒系列毫无争议的酒王级别的产品之一,罗曼尼康帝的主要系列产品线就是一个字-贵。七个特级园无论哪一个都是随随便便五位数人民币的二级市场价格,主园Romanée-Conti 的价格更是六位数价格的常客。当然毕竟这瓶开的并不是罗曼尼康帝,我们对康帝的介绍就不在深入了。喝不起康帝,偶尔奢侈一下喝一个康帝邻居还是负担的起的。


图2, 真邻居 无水分

法国是世界上公认的葡萄酒产业领军国家,当然对于中国人来说可能波尔多来说更加富有知名度一些(82年拉菲居功至伟)。我相信大部分中国人知道是从邓超的电影《美人鱼》里第一次听说了勃艮第和罗曼尼康帝,勃艮第被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地,当然勃艮第红酒的均价也是地球上最高的产区,拉菲拉图等波尔多红酒相比之下也只能自愧不如。当然复杂的风土也容易早就许多“雷”,这就导致了人人都骂勃艮第,但人人都想开勃艮第喝的虐恋场面。勃艮第的风土,分级知识实在太过复杂,这里就不一一赘述了,当然我还是建议大家有空的时候去看一看相关文章的,毕竟葡萄酒的终点基本就是勃艮第了。


图3 酒体颜色

回归这瓶酒本身,勃艮第自然值得醒酒器+Ridel杯子伺候,当然偷懒没用勃艮第型的杯子(在地下室放着偷懒了)。酒体很明显的黑皮诺品种特征,颜色呈现浅宝石红色,没醒时候浅尝一下发现单宁带给味蕾的反馈确实非常的浅,没有爬在舌头上的明显涩感,这正符合了黑皮诺果实皮薄多汁的显著特征,。另外黑皮诺果粒之间非常紧密,不通风,这就导致了黑皮诺体弱多病,对环境适应性很差,从而使得黑皮诺与物美价廉这四个字基本没有任何关系,优雅且娇贵正是形容黑皮诺最好的词汇。

醒了一刻钟后正式品尝,酒精感很低,质地细腻,红色水果的味道体现的非常突出,酒体并没有给人那种香气炸裂的感觉,尽管口腔里的香气并没有非常浓郁,但是香气却可以给鼻腔带来很愉悦的感受,余味非常的持久,给我一种在云端上遨游的感受,非常不同于以前波尔多传统干红以及意大利Barolo那种浓郁芬芳给口腔带来的炸裂感。酸度,香气,单宁感做到了非常不错的平衡,而且感觉已经是适饮期了,但仍有不错的陈年潜力。这次康帝邻居一级园的品饮为我带来了与之前喝过所有红葡萄酒完全不同的感受,算是非常新奇的体验。希望以后有机会能够多开几瓶这样级别的酒与大家分享感受。

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也许是全网唯一一个因为感兴趣撸毛而退学的Ph.D。

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Raymond

Lol,开勃艮第真的要讲一点运气。别说是不同地不同酒庄了,就是同一块地同一酒庄,不同年份都能差一大截。

不过好的勃艮第是真的好,那种橡木桶味跟果香味完美地融合在一起的精细的香气,喝完之后好久好久都还能想起来。