品酒笔记 – 【96分】La Grande Année 2014 Champagne Bollinger,007专用香槟

5 1 投票
Article Rating

我想来一杯:| Raymond推荐 | 红酒 | 白酒 | 香槟 | 威士忌 | 品酒笔记 | 旅途美酒 |

品鉴日期:2022年12月
评分:96

之前试过Bollinger Brut Special Cuvee,当时感觉非常好,给了95的高分,同时也常年把这款香槟放在我会花钱买的5款入门级香槟这张清单之中。

不过人望高处,心里面总是有一个疑问,更高一级的香槟会比这个更好喝吗?

Bollinger

Bollinger,全世界10大香槟牌子之一。一共有4个等级:

  • Special Cuvée / Special Cuvée Rosé
  • La Grande Année / La Grande Année Rosé
  • R.D. (Récemment Dégorgé)
  • Vieilles Vignes Francaises

Bollinger & 007

传统上,特工007 James Bond会喝各种各样的香槟,但在1979年的某一次午餐的时候,传奇的007电影制作人Christian Bizot 和Cubby Broccoli,决定以后James Bond会偏爱Bollinger,从那开始,007和Bollinger就结下了不解之缘。Bollinger也经常为新的007电影推出特别版,比如说:

  • Quantum Of Solace 2008 – Le Grande Année 1999
  • Skyfall  2012 – limited-edition Bond 2002 La Grande Année Brut
  • Spectre 2015 – limited-edition Bond 2009 La Grande Année Brut

不少香槟迷兼007迷们,就是从007那里第一次听说“Bollinger R.D.”。1987年的007说的:“Bollinger R.D.,it’s the best!”


图片来源:网络


图片来源:网络

La Grande Année 2014

这次试的是La Grande Année 2014,这个等级的香槟,旧名就叫Vintage。

酒标上面的2014,意思是葡萄在2014这年收成酿造的。而酒庄一直等到2022年才推出市场,所以这款酒其实是2022年的“新酒”。

虽然说年份香槟一般都可以再放上几年时间,为了试酒,也就直接开了“尝鲜”。

用来酿酒的葡萄中,61%是黑皮诺,39%是霞多丽。黑皮诺负责酒体,霞多丽负责精细,所以这款酒应该会比较丰满才对,也就是品酒术语中的Full Body。

虽然说2014年香槟区的评分并没有特别的高,但Bollinger依旧选择推出了年份香槟,也做得相当的不错。酿制Bollinger Grande Anné的葡萄都来自特级(82%左右)和一级产区(18%左右)。仅使用第一次压榨所得到的葡萄汁,按产地不同装入最小容量仅205升、最大容量也不过 410升的小型橡木桶中开始第一次发酵。这些桶都已使用至少5年,不会像新桶那样使酒中浸入橡木味和单宁。这样的环境使酒发展出更为复杂的芳香,更可提高香槟的陈年能力。

价格

这款酒,2022年12月的时候,在LCBO的价格是228加币。

品酒笔记

难得吃一回饺子,这次的品酒当然也不能掉以轻心,配合着之前入手的葡萄酒闻香练习工具,这次的确感觉对这款香槟有了较深入的了解。简单地说,就是能够分辨出更多的香味了。

酒体呈漂亮的淡黄金色,非常精细的气泡,而且气泡很足,气泡程度就像是一层雾一样。闻上去的水果香味有:柚子 (Grapefruit),梨 (Pear),花香:金合欢 (Acacia),二类香味:吐司 (Toast),饼干 (Biscuit),还有淡淡的蜜糖 (Honey),和矿物质味道 (Mineral),用官网的说法,就是海风的味道。

这款酒高酸 (High Acid),圆润 (Round),平衡 (Balanced),水平很高,96分。

即使是品酒小白,也能明显这款酒跟入门款的不同,圆润,高酸但却没有苦涩的味道。

La Grande Année vs. Special Cuvée

话说之后又再喝了几次入门款Bollinger Brut Special Cuvee,但似乎再也找不到最初第一次喝的那种惊艳感觉。不知道是自己的眼界高了,还是人生若只如初见,看来以后同一款的酒,真的不能再重复喝了,反正这世界上的好酒多得是。

总体来说,La Grande Année 和 Special Cuvée 这两款酒的分别还是挺明显的。大约有这几个分别吧:

  • 气泡 – Special Cuvée也挺足,但是相比起La Grande Année,Special Cuvée的气泡还是显得略粗,而是气泡看上去有点一条气泡柱,没有La Grande Année的那种风雪漫天的感觉;
  • 香味 – La Grande Année的闻香饱满而圆润,没有那种酒精的刺激味道,优雅而饱满;
  • 口感 – La Grande Année的入口更为顺滑,没有苦涩感。

结语

La Grande Année 2014 Champagne Bollinger,一款优雅,圆润,复杂而平衡的香槟。

跟Special Cuvée比起来,连税价格是250加币对比100加币,2.5倍的价格,还是有钱好啊。平时聚会送礼等,入门版的Special Cuvée就相当不错了,等到逢年过节,再吃一回饺子吧。

其它香槟的品酒笔记:

5 1 投票
Article Rating
Tagged , , .

博客 | 旅游 | 里程积分 | 信用卡 | 品酒品生活
万豪钛白金,希尔顿钻石,凯悦环球客,加航75K,新航金,GHA钛金,AAdvatage Platinum Pro
小红书帐号aka网上半公开朋友圈:tripwinego

订阅评论
提醒
guest
0 Comments
内联反馈
查看所有评论