酒单介绍 – 阿提哈德航空头等舱的酒单,以及餐单配搭建议

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写在前面

通过这个圈子笔者我认识了不少经常坐两舱(头等商务)的朋友,谈起酒都表示平时滴酒不沾,只是在坐飞机的时候来两杯。的确,葡萄酒这个舶来品对于大部分华人来说,还是比较陌生的。就由我这个半吊子非专业的红酒迷解说一下酒单好了。

喝酒警告

虽然说喝点小酒可以提升生活品质,但过量喝酒会危害健康。老实说关于喝红酒有抗衰老,增加心血管健康这些,我倒也是相信的,但啥事情都要讲究适量。小酌怡情,大饮伤身。

而在飞机上,我一般只会喝极少量的酒,浅尝即止。没有必要因为“免费”二字,喝坏了自己的身体。甚至搞出在飞机上面发酒疯这种事情,这是奔着把航空公司喝垮的节奏啊。

选酒标准

在选酒标准方面,我会从两个方面去介绍,一个是我自己会怎么选,一是建议怎么选。

  • 建议选择:考虑到这个网站的读者朋友基本上都是华人,从群里的讨论就可以得知,一般的口味就是喜欢不太Dry,又或者是微甜的。所以建议选择都会从这个角度来考虑,如果你也是喜欢Dry的话,那就该考虑“我的选择”。
  • 我的选择:在飞机上,我基本上会遵从两个基本理念,一是白优先于红,在飞机上面又吵经常还闷热,喝点冰镇过的白葡萄酒实际上是会比喝红的要舒服的。有人可能会觉得红比白贵,航空公司在设计酒单的时候已经把价钱考虑进去了,两种基本上价钱差不太多。二是选一些自己不会经常喝到的品种,开拓自己的眼界。

酒单介绍

我们的网站作者,已经很心地把酒单拍出来了,就让我们先看看这张酒单。价格纯粹是作为参考,各地的价格都不太一样。本文的全部图片都来自:飞行体验 – 阿提哈德航空头等舱,华盛顿 – 阿布扎比,一流的服务和硬件,令人失望的餐饮,负分滚粗的地勤这篇文章。

香槟 Champagne

Charles Heidsieck Brut Reserve 哈雪香槟有介绍过,这是之前的星加坡航空的商务舱香槟。当然,阿提哈德航空头等舱就不能用无年份香槟来糊弄人了,所以选了两款:

  • Charles Heidsieck Brut 2006,Brut就是干型的意思,价格大约是120加币左右。
  • Charles Heidsieck Brut Rose,这款就是粉红香槟了,价格大约是150加币左右。

建议选择:Charles Heidsieck Brut Rose,一般来说粉红香槟都会更甜更容易入口一些,而且价格更贵当然也更“值”了。

我的选择:Charles Heidsieck Brut 2006,粉红香槟喝起来很容易感觉腻,还是清爽高酸容易让人舒服一些。

白葡萄酒 Wine

  • Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2014,价格大约是100加币左右。注意这种级别的法国酒一般都是不会注明葡萄品种的,酒单上面写着Chardonnay(霞多丽),明着就是怕不懂酒不知道这是什么,对于头等舱乘客来说,伤害不大侮辱极强(手动狗头)。
  • Chateau Olivier Blanc Pessac-Leognan, Grand Cru Classe, France 2018,价格大约是50加币左右。
  • Riesling, Grosset Springvale, Clare Valley, Australia 2016,价格大约是40加币左右。

建议选择(按推荐排序):

  1. Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2014
  2. Chateau Olivier Blanc Pessac-Leognan, Grand Cru Classe, France 2018
  3. Riesling, Grosset Springvale, Clare Valley, Australia 2016

我的选择:Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2014,蒙哈榭(Montrachet)被认为是全世界最好的霞多丽,没有之一。而约瑟夫杜鲁安酒庄(Joseph Drouhin)是一家家族式经营的酒庄并且兼具酒商的身份,在整个勃艮第(Burgundy)地区都享有很高的声望。 虽然说Puligny-Montrachet只是村庄级酒,但好歹也沾个边,就不要浪费配额去喝其它了。

红葡萄酒 Red

  • Château Olivier Pessac-Léognan (Grand Cru Classé) 2009,价格大约是50加币左右。注意这里虽然写着Grand Cru,但此Grand Cru不同于波尔多的Grand Cru,酒区不同,不要想当然了。
  • Wolf Blass Black Label (Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz – Malbec),价格大约是70加币左右。
  • Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana,价格大约是40加币左右。同样地,Sangiovese Blend也是怕乘客不懂酒而特意加上去的。
  • Tapanappa Foggy Hill Vineyard Pinot Noir,价格大约是50加币左右。

建议选择(按推荐排序):

  1. Wolf Blass Black Label (Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz – Malbec)
  2. Château Olivier Pessac-Léognan (Grand Cru Classé) 2009
  3. Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana
  4. Tapanappa Foggy Hill Vineyard Pinot Noir

我的选择:Wolf Blass Black Label (Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz – Malbec)。Wolf Blass是我个人很喜欢的一个澳洲酒庄,香味浓郁容易入口。

甜酒 Desesrt Wine

Château d’Arche Sauternes (Grand Cru Classé),价格大约是65加币左右(750ml)。这里就看出头等舱的酒单了,不要觉得65加币不算什么,但好歹也是Sauternes和Grand Cru了。

这个也是我们网站的另一位作者经常推荐的苏玳贵腐甜白了:

加强酒 Fortified

Graham’s Tawny 20YO,价格大约是40加币左右(500ml)。Graham’s Tawny的入门款,喝起来跟止咳药水差不了太多。20年的Tawny就应该会好很多了,至少会有更多和复杂的香气来配合。

餐单搭配

顺便也说说跟餐单上面的主菜怎么搭配:

  • Beef Sirloin – Château Olivier Pessac-Léognan (Grand Cru Classé)
  • Chicken Breast – Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2014
  • Lamb Machbous – Wolf Blass Black Label (Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz – Malbec)
  • Mahi Mahi – Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana
  • Porcini – Chateau Olivier Blanc Pessac-Leognan, Grand Cru Classe, France 2018

当然,在不知道怎么选择的情况下,香槟永远都是稳的选择。

结语

分析完这张酒单,跟其它航空公司的头等舱酒单来比较,也不能说相差得太远。酒单设计上已经很尽量用一些特色来掩盖级别上的不足,比如说选了Puligny-Montrachet 2014,跟蒙哈榭(Montrachet)沾了边。Château Olivier Pessac-Léognan (Grand Cru Classé),跟Grand Cru沾了边。Château d’Arche Sauternes (Grand Cru Classé),跟Sauternes沾了边。

但是对于土豪航空阿提哈德航空头等舱来说,酒单的确是有点儿寒碜了。希望这篇文章对于大家下次乘坐阿提哈德航空头等舱的时候有帮助。

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