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写在前面
通过这个圈子笔者我认识了不少经常坐两舱（头等商务）的朋友，谈起酒都表示平时滴酒不沾，只是在坐飞机的时候来两杯。的确，葡萄酒这个舶来品对于大部分华人来说，还是比较陌生的。就由我这个半吊子非专业的红酒迷解说一下酒单好了。
喝酒警告
虽然说喝点小酒可以提升生活品质，但过量喝酒会危害健康。老实说关于喝红酒有抗衰老，增加心血管健康这些，我倒也是相信的，但啥事情都要讲究适量。小酌怡情，大饮伤身。
而在飞机上，我一般只会喝极少量的酒，浅尝即止。没有必要因为“免费”二字，喝坏了自己的身体。甚至搞出在飞机上面发酒疯这种事情，这是奔着把航空公司喝垮的节奏啊。
选酒标准
在选酒标准方面，我会从两个方面去介绍，一个是我自己会怎么选，一是建议怎么选。
- 建议选择：考虑到这个网站的读者朋友基本上都是华人，从群里的讨论就可以得知，一般的口味就是喜欢不太Dry，又或者是微甜的。所以建议选择都会从这个角度来考虑，如果你也是喜欢Dry的话，那就该考虑“我的选择”。
- 我的选择：在飞机上，我基本上会遵从两个基本理念，一是白优先于红，在飞机上面又吵经常还闷热，喝点冰镇过的白葡萄酒实际上是会比喝红的要舒服的。有人可能会觉得红比白贵，航空公司在设计酒单的时候已经把价钱考虑进去了，两种基本上价钱差不太多。二是选一些自己不会经常喝到的品种，开拓自己的眼界。
酒单介绍
我们的网站作者Dino，已经很心地把酒单拍出来了，就让我们先看看这张酒单。价格纯粹是作为参考，各地的价格都不太一样。本文的全部图片都来自：飞行体验 – 阿提哈德航空头等舱，华盛顿 – 阿布扎比，一流的服务和硬件，令人失望的餐饮，负分滚粗的地勤这篇文章。
香槟 Champagne
在Charles Heidsieck Brut Reserve 哈雪香槟有介绍过，这是之前的星加坡航空的商务舱香槟。当然，阿提哈德航空头等舱就不能用无年份香槟来糊弄人了，所以选了两款：
- Charles Heidsieck Brut 2006，Brut就是干型的意思，价格大约是120加币左右。
- Charles Heidsieck Brut Rose，这款就是粉红香槟了，价格大约是150加币左右。
建议选择：Charles Heidsieck Brut Rose，一般来说粉红香槟都会更甜更容易入口一些，而且价格更贵当然也更“值”了。
我的选择：Charles Heidsieck Brut 2006，粉红香槟喝起来很容易感觉腻，还是清爽高酸容易让人舒服一些。
白葡萄酒 Wine
- Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2014，价格大约是100加币左右。注意这种级别的法国酒一般都是不会注明葡萄品种的，酒单上面写着Chardonnay（霞多丽），明着就是怕不懂酒不知道这是什么，对于头等舱乘客来说，伤害不大侮辱极强（手动狗头）。
- Chateau Olivier Blanc Pessac-Leognan, Grand Cru Classe, France 2018，价格大约是50加币左右。
- Riesling, Grosset Springvale, Clare Valley, Australia 2016，价格大约是40加币左右。
建议选择（按推荐排序）：
- Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2014
- Chateau Olivier Blanc Pessac-Leognan, Grand Cru Classe, France 2018
- Riesling, Grosset Springvale, Clare Valley, Australia 2016
我的选择：Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2014，蒙哈榭（Montrachet）被认为是全世界最好的霞多丽，没有之一。而约瑟夫杜鲁安酒庄（Joseph Drouhin）是一家家族式经营的酒庄并且兼具酒商的身份，在整个勃艮第（Burgundy）地区都享有很高的声望。 虽然说Puligny-Montrachet只是村庄级酒，但好歹也沾个边，就不要浪费配额去喝其它了。
红葡萄酒 Red
- Château Olivier Pessac-Léognan (Grand Cru Classé) 2009，价格大约是50加币左右。注意这里虽然写着Grand Cru，但此Grand Cru不同于波尔多的Grand Cru，酒区不同，不要想当然了。
- Wolf Blass Black Label (Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz – Malbec)，价格大约是70加币左右。
- Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana，价格大约是40加币左右。同样地，Sangiovese Blend也是怕乘客不懂酒而特意加上去的。
- Tapanappa Foggy Hill Vineyard Pinot Noir，价格大约是50加币左右。
建议选择（按推荐排序）：
- Wolf Blass Black Label (Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz – Malbec)
- Château Olivier Pessac-Léognan (Grand Cru Classé) 2009
- Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana
- Tapanappa Foggy Hill Vineyard Pinot Noir
我的选择：Wolf Blass Black Label (Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz – Malbec)。Wolf Blass是我个人很喜欢的一个澳洲酒庄，香味浓郁容易入口。
甜酒 Desesrt Wine
Château d’Arche Sauternes (Grand Cru Classé)，价格大约是65加币左右（750ml）。这里就看出头等舱的酒单了，不要觉得65加币不算什么，但好歹也是Sauternes和Grand Cru了。
这个也是我们网站的另一位作者Tongda Li经常推荐的苏玳贵腐甜白了：
加强酒 Fortified
Graham’s Tawny 20YO，价格大约是40加币左右（500ml）。Graham’s Tawny的入门款，喝起来跟止咳药水差不了太多。20年的Tawny就应该会好很多了，至少会有更多和复杂的香气来配合。
餐单搭配
顺便也说说跟餐单上面的主菜怎么搭配：
- Beef Sirloin – Château Olivier Pessac-Léognan (Grand Cru Classé)
- Chicken Breast – Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2014
- Lamb Machbous – Wolf Blass Black Label (Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz – Malbec)
- Mahi Mahi – Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana
- Porcini – Chateau Olivier Blanc Pessac-Leognan, Grand Cru Classe, France 2018
当然，在不知道怎么选择的情况下，香槟永远都是稳的选择。
结语
分析完这张酒单，跟其它航空公司的头等舱酒单来比较，也不能说相差得太远。酒单设计上已经很尽量用一些特色来掩盖级别上的不足，比如说选了Puligny-Montrachet 2014，跟蒙哈榭（Montrachet）沾了边。Château Olivier Pessac-Léognan (Grand Cru Classé)，跟Grand Cru沾了边。Château d’Arche Sauternes (Grand Cru Classé)，跟Sauternes沾了边。
但是对于土豪航空阿提哈德航空头等舱来说，酒单的确是有点儿寒碜了。希望这篇文章对于大家下次乘坐阿提哈德航空头等舱的时候有帮助。
