酒店专题：| 酒店新闻 | 最新优惠 | 搜索房间 | 酒店体验 |
喝酒配餐这件事，大部分人想到的顶多是在酒店餐厅里翻一本酒单。但有几家酒店和度假村，把葡萄酒直接做成了可以加订的体验项目 – 不用专门飞去哪个酒庄，订了房就能安排。
挑三个最有代表性的说说，方便大家规划行程时，顺手把这一层加进去。
茂宜岛四季
四季酒店茂宜岛威利亚(Four Seasons Resort Maui at Wailea)在旗下 Unforgettable Experiences 系列里放了一个叫 Fire & Wine 的项目，是这三个案例里最费周章的一个。
客人先从酒店附近搭 Blue Hawaiian Helicopters 的直升机，绕飞岛上的瀑布、海崖和哈雷阿卡拉火山口，落地在 Haiku House – 一栋位于北岸雨林边缘、有九间卧室的历史庄园，前身是甘蔗种植园。
操刀的人叫 Yeshua Goodman，本地人，Kiawe Outdoor 的创始人兼主厨，同时也是 Spago Maui 的高级侍酒师(Advanced Sommelier)。他会亲自下海捕章鱼、出海钓鱼、上山猎斑鹿，或者干脆到岛上的农场现采食材，当天用 kiawe 木明火现场料理，再配上他自己挑的酒。
菜单跟着当天真正捕到、采到的东西走，所以每一次的内容都不一样。
这个项目2019年推出，官方一直没有对外公开过报价。想订的话建议直接联系酒店礼宾部问价，顺便确认当下还开不开放 – 这种高度定制的体验，酒店说停就停的情况不少。
White Barn Inn 酒窖
White Barn Inn 是缅因州 Kennebunkport 的一家 Auberge Resorts Collection 酒店，餐厅同时握着 AAA 五钻和福布斯五星两块牌子，在美国东北部能同时拿到这两项的餐厅并不多。
它的酒窖藏了 7,000 多瓶酒，用红木、红雪松、大理石和花岗岩砌出来，平时是仓库，也可以整间包下来当私人晚宴场地，一张长桌最多坐 14 位。
和 Fire & Wine 那种野外路线不同，White Barn Inn 走的是缅因本地食材配经典法餐，龙虾、扇贝这类当地海鲜是常客。
住店客人直接跟前台或餐厅提就可以预订这间酒窖。人数凑不满 14 位也不用担心，酒店通常能安排小范围的品鉴，具体价格和人数门槛以酒店当时的报价为准。
塞舌尔私人岛
Waldorf Astoria Seychelles Platte Island 是希尔顿旗下的私人岛屿度假村，2024年1月才开业，属于比较新的一家。
它的葡萄酒体验走的是精选路线：驻店侍酒师带着做一场品鉴，红、白、气泡、香槟和甜酒都涵盖，人就坐在能看见印度洋的地方喝。酒单里能找到 Klein Constantia、Hamilton Russell 这类南非名庄的酒款，在一座印度洋小岛上算是挺有辨识度的选择了。
要提醒一句，这里的交通本身也是体验的一部分。从马埃岛出发得搭小型固定翼包机，飞二十几分钟，直接降落在岛上自己那条跑道上 – 整座岛被这条跑道从中间一分为二。
品鉴不用提前很久预订，办入住时跟管家提一句就能安排。
结语
这三家的共同点是，葡萄酒从来不是酒店里孤立的一项消费，而是被包进了整个住宿体验里 – 直升机加明火晚宴、私人酒窖长桌、私人海岛品鉴，卖的其实是场景，酒只是切入口。
但，这类项目基本都不会写在官网首页，也很少挂出价格。订房的时候顺口跟礼宾部问一句，往往才知道还有这么一层可以加。
