飞行专题：| 航司新闻 | 查票出票 | 里程机票 | 飞行体验 | 机场贵宾室 | 航司酒单 |
德国汉莎航空（Lufthansa）以「Project FOX」为名，推出了旗下头等舱餐饮服务的全面革新计划。FOX是「Future Onboard Experience」（未来机上体验）的缩写。2026年3月29日，新版头等舱餐饮服务率先亮相，带来全新的鱼子酱搭配方式、升级的开胃菜序列，以及与品牌百年庆典相呼应的精致美食体验。
悠酒世界最近推出了知识星球，欢迎大家加入！对信用卡、里程积分有兴趣的朋友，不妨点击了解：悠酒世界知识星球介绍。
鱼子酱Blinis回归
在所有更新中，最受头等舱爱好者关注的，莫过于传统Blinis（俄式薄饼）搭配鱼子酱的服务方式正式回归。汉莎的头等舱鱼子酱服务长期以来是业界标杆，此次改版在保留鱼子酱主体不变的同时，重新引入Blinis作为搭配，并对整体服务方式进行了优化，提升了呈现感与用餐仪式感。值得一提的是，新版鱼子酱现以珍珠母贝匙（mother-of-pearl spoon）盛载呈上，为用餐增添更多仪式感。
三重奏（Amuse Bouche Trilogy）
新版菜单由二星米其林主厨 Christoph Kunz 主理，整体以精致轻盈的现代欧陆料理为主轴。原本的单一开胃点心（Amuse Bouche）将升级为三重奏形式（Amuse Bouche Trilogy），以三款小点呈现更丰富的味觉层次，为正式用餐前提供更精致的前奏体验。前菜及甜点同样以三重奏形式呈现，主菜则提供单一菜式或品味菜单（Tasting Menu）两种选择，满足不同用餐偏好。
葡萄酒单同步更新
Project FOX的餐饮革新不仅限于食物。配合新菜单，汉莎亦对头等舱的葡萄酒清单进行了更新，精选更多符合当代品味的欧洲优质葡萄酒，确保餐酒配对的整体体验与全新菜单相得益彰。香槟方面，汉莎首次将 Veuve Clicquot 旗下顶级香槟 La Grande Dame 纳入头等舱供应，进一步提升饮品阵容的品质上限。
向全舱位扩展
Project FOX目前已于头等舱落地，计划于2026年5月起逐步推广至商务舱、超豪华经济舱及经济舱。这意味着不同舱位的乘客均将在今年内体验到FOX计划带来的服务提升，尽管各舱位的具体内容因服务级别不同而有所差异。
结语
汉莎Project FOX是2026年航空餐饮领域最值得关注的升级计划之一。整个计划历时两年研发，经历超过110次测试飞行，并收集了逾9,000名乘客及500名机组人员的反馈，可见汉莎对此次升级的重视程度。对于有机会乘坐汉莎头等舱的旅客，鱼子酱Blinis的回归和全新三重奏开胃菜将是此行最值得期待的亮点。
若有意兑换汉莎头等舱奖励机票（可用Miles & More, Aeroplan或星盟伙伴里程），不妨参考本网站的兑换攻略文章。
