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生活在大城市的葡萄酒爱好者，买酒时可能会有一种错觉，觉得酒铺里面世界各地的酒都有。其实有很多国家的酒，不去到当地是很难买得到的，比如瑞士，希腊，又或者乔治亚（Georgia），葡萄酒的起源国。原因有很多，有时候是因为酒的产量还不够当地人自己喝，比如说瑞士酒；有时候是因为知名度不高，入口商不愿意进货。
即使是像法国这样的产酒大国，也有类似的情况。在香槟区，一般的酒农会把收获到的葡萄卖给大的酿酒商（Champagne Houses）。但也有一部分酒农选择自己酿酒，这些就是小农香槟。关于其中一款小农香槟可参考：
而其中一些小的酒庄就联合起来，成立了一个自己的香槟酒等级，叫Special Club。在法国兰斯的Trésors de Champagne，就是一间专门供品尝Special Club香槟的酒吧。
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这次的旅行，除了希望参观著名酒庄之外，也想借品尝Special Club香槟的机会，了解一下当地的风土。结果Trésors de Champagne是去了，但酒庄游，却是被风起云涌的法国工人运动搅黄了，详细戳这里。
推门进内，这时已经是下午5点左右了，店内的顾客并不多。这家店的门特别有意思，推开一点之后，就卡住不能继续推了。我看看门上面明明挂着Open的牌子啊，结果里面的顾客说这门坏了，一定要很使劲才能推开。
店内的侍应小哥能说不错的英语，态度也非常有礼貌。我问是不是20欧元任选三杯的香槟，他说是的，桌子上的香槟可以随便选三款。
这些酒当然在外面是买不到的了，我觉得既然要试酒，就该试一些有特色的。我说那不如来三杯单一葡萄的吧，Chardonnay，Pinot Noir，Pinot Meunier。
Chardonnay（霞多丽），Pinot Noir（黑皮诺），Pinot Meunier（莫尼耶比诺）是酿造香槟的三个法定葡萄品种，一般是混酿。也有酿酒商只用一种葡萄来酿造香槟。其中单用Chardonnay的话，叫Blanc de Blanc（白中白）；单用Pinot Noir的话，叫Blanc de Noir（黑中白）；而单独用Pinot Meunier酿酒则非常罕有。
侍应小哥还会细心地把酒名写在高脚杯的杯底。店内真心漂亮，到处都是香槟。
楼顶上面挂着很多空的香槟瓶子，拉下来的话，正好地面有文字解说，以及箭头指向相应的香槟，方便客人选购。
我另外还点一份芝士盘（Cheese Platter），15欧元一份，用来配香槟正好。顺便还问侍应小哥这里有没有吐酒桶（Wine Tasting Spit Bucket），侍应小哥说很少有客人会问吐酒桶的（花了钱当然要喝到肚子里啊），不过他们店里倒是有。
有些人可能误以为品酒师会喝很多酒，但其实品酒师很多时候都是会吐酒的。吐酒不是说喝得太多而呕吐，而是说酒根本就不喝到肚子里，而直接吐到吐酒桶里。
期间店里进来一位小哥，听口音似乎是韩国人。他要找年份特别旧的香槟。
香槟酒有些人喜欢喝清冽的果香型，用来配各种沙拉，海鲜等。有些人又喜欢年份旧香槟，这些香槟的果香味已经褪去，剩下的是极为复杂的蘑菇，木桶等香味，用来配味道复杂的菜或者陈年芝士正好。
这家酒吧是这次旅程中，少数不收Amex的商家之一。于是用了HSBC World Elite MasterCard付帐，详细可参考：这次环球旅行中，带了那几张信用卡，以及为什么选择带这几张卡？
结语
一次相当愉快的品酒经历，20欧元任选三杯上好的香槟，而且还不限年份和价钱，价钱方面实在是非常公道。
各位读者朋友，如果是葡萄酒爱好者的话，有机会去法国兰斯，除了去参观大酒庄之外，来Trésors de Champagne了解一下当地的风土，也是一个相当不错的选择啊。
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