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2025年12月底深夜，环球跨年旅程中的香港站，在香港国际机场 Plaza Premium First 里用了一顿正式的圣诞节日晚餐，配着香槟看着航班信息屏，等午夜的飞机。
我默默地跟自己说一句，圣诞节快乐。
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贵宾室入口
这次是先去了国泰的头等舱机场贵宾室，然后才去的 Plaza Premium First 贵宾室。
从香港机场的大厅往 Gates 5-530 方向，经过国泰 The Wing 商务舱贵宾室，再往前走一段，就能看到。
免费使用资格与开放时间
Plaza Premium First 香港国际机场店全年 24 小时营业，位于禁区内，须完成出境手续后才能进入。
进场资格方面，以下途径可免费或低成本使用：
- Priority Pass 会员：持特定的 PP 卡可直接进入主厅（不含 Infinity Room）
- 卡航（Qatar Airways）头等舱乘客：可使用 Infinity Room 精致餐厅
- 部分信用卡附带的机场贵宾室礼遇：需确认卡片条款是否涵盖 PP First（与普通 PP Lounge 为不同产品）
- 单独购票：现场或网上可购买单次入场券
注意：Infinity Room 属于 PP First 内的独立预约制餐厅，普通 PP 卡进主厅后仍需额外确认是否有资格及座位。
Plaza Premium Lounge 和 Plaza Premium First 是分开两个不同入门，一眼就能看到不同，First 那侧的门面精致得多，石材更深色，灯光更内敛。
推开大门的瞬间，灯光明显压暗，机场里的嘈杂声也跟着淡出，一下子感觉清静了下来。
贵宾室前台的职员看了一下这张使用券，就让进里面了。
主厅与自助台
进门之后是主厅区，这里比想象中的面积大很多。
正中是一个圆形的自助餐台，铜色保温盖压着各式热菜，旁边有蒸笼点心，当晚台上有叉烧、烧卖等港式选项，是大厅里最热闹的区域。旁边是一排高脚椅可以就着台边坐，也有散落在各处的扶手椅和小圆桌供散坐。
点心那侧有蒸笼保温，叉烧、烧卖热腾腾的，深夜在机场能吃到这些，算是一个小惊喜。
大厅一侧设有 SCAPA 威士忌酒吧，圆形台面配金色马赛克贴面，供应各类苏格兰威士忌和烈酒，可以直接坐在吧台边喝，也可以自取带回座位。
大厅深处还有一个较安静的区域，宽大的灰色休闲椅配着低矮的石材茶几，正前方有实时航班显示屏，适合那种想边看登机口信息边休息的状态。
Infinity Room – 预约制精致餐厅
再往里面，这才是 Plaza Premium First 里的独立精致餐厅，有自己的双开木门，门口竖着数字显示屏写着 Infinity Room，需要到台前登记入座。
圣诞期间推出 CHRISTMAS DELUXE 节日盛宴专属菜单，三道菜点选制，菜单同时附上精选香槟与烈酒单。
由于 Plaza Premium First 跟卡航有合作的关系，如果乘坐卡航头等舱，可以进入这个 Infinity Room。
Infinity Room 内部环境
走进去是另一个世界。整个空间以深墨绿色布艺墙面为底，配暖木色踢脚和镶嵌式吊顶灯槽，有一种刻意压暗的氛围感。
桌面是有白色纹路的灰绿色大理石，金色餐具摆得很工整，白色棉布餐巾叠着放在正中。圣诞期间在靠墙一侧放了一棵雪白的圣诞树，配蓝金配色彩球和蓝色灯串，风格比普通酒店圣诞装饰用心得多。
墙上挂着两幅方块拼贴艺术画，对角形状，远看是抽象几何，走近发现每一个小格都是一张独立图像。贵宾室另一个区域还有一幅大型彩色涂鸦风格油画，色彩鲜艳，和整体暗色调空间形成反差。
走近细看才发现，每个小格是一张独立的图片，远看是抽象几何，近看是无数小图拼成的大幅作品。
菜单里，头盘三选一：
- 巴马火腿乳清芝士意式云吞法式清鸡汤、
- 皇轩瀑水产联合出品的白银鲟鱼子伴布林饼，
- 或者全素的扇贝配青苹果藜麦沙律。
主菜同样三选一：
- 马赛克比目鱼配芥末忌廉汁、
- 伊比利亚黑毛猪柳配西班牙红椒酱，
- 或全植物牛肝菌蘑菇派。
甜品则是圣诞木柴蛋糕或时令鲜果盘。
而右侧酒单，则是以 The Connoisseur’s Spirit Carriage: Infinity Awaits 为主题，列了香槟与气泡酒的选项，包括 G.H. Mumm Cordon Rouge Brut 和 Bottega Gold Prosecco。
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut 没什么好说了，F1 的合作品牌。而 Bottega Gold Prosecco 虽然只是意大利的气泡酒，但由于是微甜，果香味重，实际上是更适合很多人的口味的。
开场 – 香槟
入座后服务员直接问喝什么，我点了菜单上的 G.H. Mumm Cordon Rouge Brut。
杯子不错，是标准笛形香槟杯，气泡很细，喝起来有轻微的坚果和烤杏仁尾韵，用来配当晚的菜，没啥问题。
头盘 – 素食扇贝
这是我点的是素食头盘：三颗全素扇贝配青苹果藜麦沙律。
扇贝是用蒟蒻或类似食材做的圆柱形，煎面上色，口感偏软弹，不带腥味，配着沙律里的青苹果丝吃酸度合适。摆盘在大白盘中间堆成小丘形，配有几片薄切萝卜、红莓草和微型嫩叶，视觉上很整洁。
主菜 – 比目鱼镶嵌
主菜来了马赛克比目鱼，鱼块压成薄片堆叠在一起，下面垫着菠菜芥末忌廉汁，边上摆着烤胡萝卜、紫薯、芽椰、四季豆苗，顶上撒了几粒红莓点缀。鱼肉熟得恰到好处，中间还带点透明，那酱汁绿油油的，尝起来微微有芥末的辛辣，但又不会太冲。虽然盘子不算大，但对于登机前来一餐，这个量也差不多了。
搭配香槟一起，口感非常的顺，这一顿吃得相当满意。
甜品 – 时令鲜果杯
甜品是时令鲜果杯，端上来的是个无脚矮杯，里头装满了西瓜球、火龙果块、桃子或苹果片，上面点缀着几片新鲜薄荷叶，底下垫着冰水。这搭配简单清新，正好用来清清口，虽然不算惊喜，但作为餐后收尾还是挺合适的。
精选烈酒推车
Infinity Room 旁边放着一辆金色推车，上面摆着威士忌、干邑和其他精选烈酒，这和菜单上那页 The Connoisseur’s Spirit Carriage 相呼应。
结语
Plaza Premium First 和普通的 Plaza Premium 完全不在一个档次。碰上圣诞特别时段，Infinity Room 的三道菜节日盛宴菜单做得相当用心，无论是食材选择还是摆盘，都很有水准，在机场里算是相当难得的用餐体验了。
而主厅那边的港式自助台和 SCAPA 威士忌吧也各有特色，适合那些有闲情逸致慢慢逛的过境旅客。
