香醇爽顺,日本机场清酒首选 - 獭祭 ...
 
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香醇爽顺,日本机场清酒首选 - 獭祭 ¥10,900早田 vs. ¥34,900磨之先驱

Raymond
(@raymond)
会员 Admin

2023的日本追樱赶鸭团,回程时准备在机场买两瓶出了名的日本威士忌,回来后卖了也好,自己喝也好。

本来笔者我一向都是只喝葡萄酒,也就是英文中的Wine。只是偶尔品尝一下烈酒 (Spirits) 如威士忌,清酒也是试试而已。自从 在之前的网上聚会 – 怎么才能在头等商务舱和PARTY好好喝酒,曾经种草过日本威士忌的三剑客,这三款酒不但价钱好,而且在日本之外很难买得到,所以这已经不是钱的问题了,而是有钱都买不到的问题。这次既然有机会,也想买来试试。

现在日本已经重新开放旅游了,去日本的机会很多,在商务头等舱上面遇到有日威,总也该懂得怎么才能在头等商务舱和PARTY好好喝酒是吧?

结果到了机场的免税店一看,三剑客全部都卖光了。无奈之下,只能退而求次,把目光转向日本清酒。

 在这两篇文章中,都提到了獭祭的顶级旗舰 - 獭祭磨之先驱,而且上次在日本东京一下子入手了两瓶。

这样一来,不怎么喝清酒的我,也不由得好奇獭祭磨之先驱究竟能到达什么水平了,那就磨之先驱吧。

Coravin Pivot +

这里想先种草一下最近入手的一款Coravin Pivot +,这个对于平时喜欢小酌两杯,但是酒量平平的人来说,的确是一个非常好的保存酒的神器(此处并没有收广告费,捂脸)。

官网的价格为199加币+税,官网直达网页 ,在amazon.ca上面会便宜一些,遇到打折那就更便宜了。我入手时的价格是120加币左右+税,包两个瓶塞和两瓶惰性气体。

实测了一下这个Coravin Pivot +的确不错,虽然说在拔出原瓶塞换上特别瓶塞的过程中,酒体会略为暴露于空气之中,但测试过后觉得问题不算大。尤其是当用来保存清酒的时候。清酒用米酿造而成的,氧化的速度比起葡萄酒还是有很大的分别。

不过,酒如果单独喝的话,其实很难分辨出好坏程度。如果是准备买回家送人,又或者转卖赚钱的话那不用犹豫,两瓶獭祭磨之先驱就可以了。

但如果有心想探究贵价酒究竟是否物有所值的话,那还是该另外买一款作为比较。

在獭祭磨之先驱旁边放着的,是獭祭的另一款酒,看上面的介绍是用ungraded rice,那么这种酒就没有什么可比较性了。

在机场免税店还有另一款獭祭 早田 二割三分,价格比起獭祭磨之先驱只有1/3的价格,但又比普通的獭祭二割三分要贵上一些,就这款吧。

最后结帐是34,900 + 10,900日元,真心不便宜。这可得好好认真试一下酒了。

海关限额

如果你是准备带酒入境加拿大的话,那么现在的免税限额是烈酒1L,葡萄酒1.5L。

日本清酒属于Wine的类别,所以每个成年人可以带两瓶700 ml的日本清酒。加拿大海关直达网页

獭祭 早田 二割三分

此款日本通路限定的超稀有酒款,珍贵的原因在于其酿造过程与专家技术繁复细腻。在酿制过程中,仅使用米粒中心最精华的23%,且采用与明治大学早田保义教授共同研究的「二氧化碳奈米微气泡注入杀菌法」,完美保留最细致口感与新鲜风味,因此成为消费者心中最梦幻的清酒逸品!

首先开瓶试的是獭祭 早田 二割三分,这种价位的清酒都是需要预先冷藏后冻饮,才能品尝到清酒精细的香味。

一尝之下有一种惊为天人的感觉。相比起之前喝过的獭祭四割五分,明显上了一整个档次。酒体清爽,有一股密瓜的清香,而且喝起来有一点微甜的感觉,可以用香甜顺滑来形容,总体来说香气不算太复杂。

而且这款酒非常适合习惯喝白酒的华人,喝起来有点像白酒兑水,少了高度数白酒的火辣,同时又保留了白酒的香醇。

獭祭 磨之先驱

近年来出现许多追随獭祭纯米大吟酿二割三分之高精白领域的酒款,可说是日本酒文化中高精米的理想,也因此开始追求旧有纯米大吟酿无法达到的特殊酒质。磨之先驱是旭酒造最高级的酒款,贵为2014年日本首相安倍致欧巴马的赠礼,香气层次多变,尾韵长,独具特色,值得酒迷细细品味。

之后再开瓶试的是獭祭 磨之先驱,喝起来有果香,密瓜的香气,居然还有一点点奶油香。

不知道是不是期望过高的缘故,感觉并没有比獭祭 早田 二割三分好上许多,肯定没有3倍那么多。反而是感觉酒体有点浓稠,少了一点清爽的感觉。

獭祭早田 vs. 磨之先驱

之后再把两款酒一起喝,这样总算搞清楚两款之间的分别了。

以酒体的颜色来说,早田的酒色近乎于透明,而磨之先驱的酒色略显淡金黄色。

总体来说,两款酒都可以说得上香醇爽顺,都有类似蜜瓜一样的香味。早田比较轻灵,而磨之先驱则比较厚重。磨之先驱的香味更浓而且更复杂一些,余韵也更长一些,酒也显得更纯一些。

两相比较,如果把价格因素考虑进去的话,那肯定是选择獭祭 早田 二割三分。

买酒推荐

清酒的价格跟葡萄酒相似,3倍的价格肯定不会有三倍的享受。但就我个人而言,300加币的葡萄酒和100加币的葡萄酒之间,我肯定能喝出分别。而且如果是红酒的话,300加币都能买到法国波尔多的5级庄了;香槟的话,也能买到96分的La Grande Année 2014 Champagne Bollinger,007专用香槟了。

所以如果是在100加币的价位,那么10,900日元的獭祭早田比起相同价位的葡萄酒还是相当有竞争力的,甚至我可以相当笃定我会选早田,因为这款酒喝起来很宜人,也很容易喝。

但等了到300加币的价位,34,900日元的磨之先驱,相对于同价位的葡萄酒,就没有什么竞争力了。350加币我可以买到相当不俗的法国波尔多和勃艮第,可以买很好的意大利和西班牙酒,也可以买不错的年份香槟了。

当然,每个人的爱好都不一样,如果你是喜欢清酒又或者准备送礼,有机会在日本机场免税店买酒而预算又足的话,那就冲着獭祭顶级旗舰的名头,不用犹豫,獭祭 磨之先驱是你的不二选择。

而如果你想找一款性价比较高的清酒的话,那么獭祭 早田 二割三分绝对不会令你失望的。

结语

这次有机会尝试了两款獭祭,解答了心中的疑问,那就是贵价的清酒有多好喝?

答案是贵价的清酒很好喝,非常宜人易饮。也难怪近年受到追捧。但问题是清酒一味地靠浪费和炫耀工艺来提高价格,从四割五分到二割三分,再到文章前面提到ungraded rice的8%,对于酒本身的风味提高程度实在存疑,这样就造成了清酒的价位卖不上去。

下次有去日本,相信我还会买獭祭 早田 二割三分的。而至于獭祭 磨之先驱,那就是试过就算了。

引用
Topic starter 已发布 : 03/07/2023 7:10 上午