北美最好的风沙鸡翅，和丰车仔面

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之前在多伦多游记中，写了从多伦多满庭芳看多伦多跟温哥华的中餐水平比较。后来跟在多伦多的朋友讨论了一下，满庭芳毕竟不能算是什么好的中餐厅，用来作为标准未免有失偏颇。

不过，当时写那篇文章，本意也不是说要对比什么高档的中餐厅，而是想对比那种我们一般人经常都会光顾的那种普通餐厅。所以就一直想在温哥华也找一家类似档次的，来比较一下。

温哥华的中餐最大的问题是，好吃的餐厅实在是太多了，比如说一次去皇朝海鲜酒家 (Dynasty Seafood Restaurant, 108-777 W Broadway, Vancouver, BC V5Z 4J7) 喝早茶，这家听说是拿了2022年度 最佳点心 和 最佳粤菜 餐厅大奖，一试之下的确非常惊艳，感觉在整个温哥华的早茶界之中也能排得上号了（此处并没有收广告费，捂脸）。

而最近，则试了一家车仔面，可以说得上是北美最好的风沙鸡翅了。

这家餐厅就在Richmond Center对面，8088 Park Rd, Richmond, BC V6Y 2C4，逢周三休息。

首先想吐糟一下这家餐厅的门面，也不知道老板咋想的，窗户封得严严实实的，如果不是因为有人带着去，根本就不敢走进去。

不过，不用怀疑，整个北美最好吃的风沙鸡翅就在里面（此处继续没有收广告费，再次捂脸）。

然后想说明一下，本文的相片是两次不同时间拍的（这么好的餐厅怎么可能只去一次？）。

说起来这家餐厅其实是有来头的，之前是在烈治文时代坊三楼美食广场那里开业，风沙鸡翅出了名的美味，经常大排长龙。后来老板把生意卖了，又自己在这里开了这么一家车仔面店。

餐厅里面并没有什么服务，茶水还得自己去拿，不过没有关系，去这种店服务太好的话还不太习惯呢。

如果说这家店有什么问题的话，那就是略贵了，即使按现在物价飞涨的程度来说，还是显得有点小贵了。

一个百搭车仔面就要9块了，这只是基本的阳春面而已，还得自己选配料，这样选上几样，那就奔着15-16块的水平去了。

不过，偶尔也犒劳一下自己吧。

主角来了，风沙鸡翅。13.50六只，不便宜，不过做得的确是好。

风沙鸡翅虽然说是普通菜，但要做得好其实是要花上一番功夫的。必须先要用姜汁和淮盐腌制1-2天，时间越长就越入味了。

最后还要上浆，也就是外面那一层脆衣。如何能做到外脆内嫩，就全靠厨师的功力了。

其它的食物，比如车仔面，也是水准之上。比如这一碗，用的就是大块的萝卜，这样吃起来才够过瘾。

其它的牛腩，牛肚，牛筋等，也是炖得很软烂。

其它的一些小食，清炸豆腐。

当然还有地道小吃，咖哩鱼蛋了。

结语

和丰车仔面，北美最好的风沙鸡翅。这个当然不可能说，吃遍北美的风沙鸡翅之后才下的定论。

但是温哥华是出了名的北美中餐天花板，在温哥华能吃到的最好的风沙鸡翅，那相信在整个北美也很难再找到更好的了。

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