Macallan Edition No.4 and No.5 非同期评鉴

Updated on July 10th, 2021

前言

大家好,好几个月没写酒类的测评了,拖稿严重的我今天趁着深夜微醺为大家带来麦卡伦Edition No.4 and No.5 个人的品鉴感受(下文简称No.4, No.5),有图有真相,省的说我云喝酒。

介绍

麦卡伦的大名已经无需再提,只要在威士忌领域稍微入门的爱好者都对它的大名如雷贯耳。基本在这些年来在苏威领域中可以算作Top3 的热门品牌。限量品在拍卖会的拍卖价格也只有轻井泽(Karuizawa)能够与其较量一下(当然第一版山崎50年也算,大摩波摩顶级也算),可以被誉为威士忌中的康帝。 但威士忌对比葡萄酒有一个不同,就是葡萄酒看的是采摘的年份,而威士忌看的是在桶里的长短。这样就导致了价格可以根据不同的桶中时长分为不同的价格区间(当然用什么桶也是另外一个主导因素),葡萄酒则无论那一年的康帝,你都喝不起(包括副牌,贫穷的我留下了眼泪)。

购买原因

废话说了这么多,下面切入正题。其实麦卡伦最近这些年随着营销,价格已经越来越水涨船高,溢价比较严重(山崎笑了)。普通的12年双桶,18年什么的个人并不建议作为口粮酒(可能是因为没钱)。而且麦卡伦一般的基础款都很甜,个人觉得没有什么意思。第一次接触到No.4 时候是在LCBO锁起来的橱柜展窗内,当时看到limited就非常心动了,回家做了做功课,了解到Edition系列是麦卡伦为了体现它的选桶技艺而推出的产品(营销,情怀!)。随之入手,No.5 自然在今年推出的时候就自然而然的找了LCBO经理先pre-order安排上,到货付款的那一天配合送am积分的LCBO gift card竟然感受到了一丝实惠?!。这两瓶酒价格都是150-200区间的,作为限量款其实还可以(当然这量还是有点大反正),可以喝一半存一半,具有一点点的升值潜力(别意淫了,起飞不了)。

介绍与品鉴环节

由于这两瓶酒并不是在同一天横向品鉴的(No.4只有一瓶,无法重新品鉴),所以只能凭借有限的深刻记忆来回忆一下(深刻的记忆才是最真切的感受)。

先说No.4,使用了七种桶且标注了是第多少次灌装以及调和比例,分别是:

  1. Second Fill Butts from European and American oak
  2. Second Fill Hogsheads from European and American oak
  3. First Fill Vasyma Hogsheads from American oak
  4. First Fill Diego Martin Rosado Butts from European oak
  5. First Fill Jose Y Miguel Martin Butts from European oak
  6. First Fill Tevasa Butts/Puncheons from European oak
  7. First Fill Tevasa Hogsheads from European oak

由于专业程度所限(其实是业余酒鬼),我并没有办法解释每个桶具体能赋予酒液具体的香气(不想复制粘贴别人的,大家想了解可以自行谷歌)。 下面说说自己的感受,开瓶闻会感受到很直观的麦子面包的香气。而No.5这方面的感受却没有那么的明显,可能是使用的桶不同所导致的(No.5全新创新,100%美国桶)。入口较为甜蜜,正好体现出这仍然是一款以初次雪莉桶为主基调的产品。酒体非常的饱满且平衡柔和,虽然调和的酒精度数跟桶强差不多,但给人的感觉却像一款刚过标准线40度的威士忌产品。烟熏的味道随之体现出来,最后仍然是奶味的体现且有一点点像蒙古奶茶的感受。总体来说虽然不是一款年份酒款,但仍然在风味与复杂度上可以对标同等价位的某些18年酒款,性价比上还是比较可以的如果考虑到所谓的“限量”。总之是一款还不错的麦卡伦酒款。

关于No.5,我在写该文的时候正在品鉴,故印象比较深刻。这次No.5的创新是史无前例的大胆创新,采用了100%的美国橡木桶且其中有1/3的波本桶(节省成本既视感?)。也是48.x度模仿桶强的酒精浓度,但是入口的酒精感却比No.4也强烈的不少,甜感虽有但却没有那么明显。生姜以及辛香料的感受非常的突出,比较具有冲击感,非常明显的体现了波本桶的风格。但同样会导致这款酒在亚洲尤其的中国市场不会那么的受到喜爱,毕竟甜感的威士忌更加的受到亚洲爱好者的倾心。随着慢慢的深入,体会到了一些坚果与胡椒的韵味,最后的尾韵非常的久远,变化以及层次感比较多元。就个人而言还是比较青睐于No.4,可能自己也是亚洲嘴吧。

结语

鄙人的品鉴并不是专业的品鉴,也没有用闻香杯进行饮用(家里地小)。大家就看看图个乐,如果喝了并没有那么满意觉得被坑了也不要来找我兴师问罪哈哈。这篇更加的像一个随笔,希望早日完成毕业答辩为大家带来Crystal香槟的评测。

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也许是全网唯一一个因为感兴趣撸毛而退学的Ph.D。