品酒笔记 – Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2018

好久没有试过美国酒了,这次试了一下Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2018。这款酒是100%赤霞珠,也就是Cabernet Sauvignon酿造而成。

价格

这款酒在LCBO的价格是$44.95 CAD。在美国酒来说是,已经算是比入门级高一等的红酒了。到了这个级别,一般就舍得用更为贵重的法国橡木桶去酿造,这样酿出来的红酒,比起使用美国橡木桶会更为精细。

另外如果价格再高一级,就开始有单一葡萄园这类更突出风土的红酒了。

品酒笔记

酒体呈深酒红色 (Deep Purple),闻起来偏向黑色水果的香味,余味也长。闻香有Blackcurrant(黑醋栗),Black Cherry(黑樱桃),还有淡淡的Vanilla香味。刚开始喝的时候并没有太多的惊艳感觉。但之后,跟其它相近的红酒对比着喝,才发现这显出这款酒的优点,就是更为强劲,果香味最重,估计也最为讨好一般人的品味。92分

详细可参考:对比品鉴 – 加州、波尔多、欧肯纳根红酒大乱斗

Intensity 4.5 / 5
Sweetness 0.0 / 5
Acidity 5.0 / 5
Tannin 5.0 / 5
Alcohol 4.5 / 5
Body 4.5 / 5
Flavor Intensity 4.0 / 5
Finish 4.0 / 5
Quality Level 4.0 / 5

食物配搭

这个没有什么好说的,传统方法用来配经典的牛扒就很好。夏天配烧烤也会相当的不错。

酒庄介绍

贝灵哲酒庄(Beringer Vineyards)由一对德国兄弟雅各•贝灵哲(Jacob Beringer)和弗雷德里克•贝灵哲(Frederick)创建。著名酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)曾如此评价贝灵哲:“在我的品酒生涯中,曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒,很多所谓的著名酒庄的实质表现让我非常失望,但在贝灵哲这里,我找到了品质非凡,极具代表性的美国葡萄酒。”

1863年,弗雷德里克•贝灵哲从德国来到美国之后,不断地写信回家,描述美国这个新世界国家的种种机遇和希望,最终使弟弟雅各也为之心动,毅然从德国美因茨跑到美国。等到了美国后,雅各感兴趣的并不是纽约大都市里的繁华与喧嚣,而是酒窖内的平静。雅各本来在德国的时候,就已经很喜欢酒窖的工作,到了美国,当听说加利福尼亚州的风土条件十分适合种植葡萄时,他再也按捺不住内心对酿酒工作的满腔热情与振奋。1870年,他来到了美国的东部海岸,先抵达旧金山,后又到达纳帕谷(Napa Valley)。令他欣喜若狂的是,纳帕谷多山,透水性甚好的地形土壤与德国莱茵河谷的十分相似。更重要的是,他发现山上挖出的隧道有保温的作用, 这正是上等葡萄酒储存和窖藏的绝佳之地。于是,在1875年,雅各与哥哥买了土地并开始在此进行葡萄的种植与葡萄酒的酿造。1876年,贝灵哲酒庄就在他们两兄弟的手中诞生了。

贝灵哲酒庄的藏酒库是在隧道中建成的。隧道的建设从19世纪70年代开始,一直持续到80年代,才建成了一个非常有效的天然藏酒库,平均气温为58华氏度(14摄氏度),此酒库一直沿用至今。

在葡萄种植方面,贝灵哲酒庄非常重视葡萄植株的风土环境,认为无论采用何种酿酒技术,都不该脱离风土环境,每一瓶好的葡萄酒都能很好地表达出其生长环境的特殊性和优越性。

贝灵哲酒庄是纳帕谷最古老的酒庄。雅各•贝灵哲在发掘纳帕谷潜力中做出了很大的贡献,他的先见之明足可称得上是珍贵的遗产。贝灵哲酒庄沿用古老的酿酒传统理念,采用最先进的酿酒设施和技术,酿造出的葡萄酒令人过目难忘,这反映了酒庄一如既往的坚持与奉献。

贝灵哲酒庄的葡萄酒分为以下几个等级:私人珍藏和单一葡萄园(Private Reserve & Single Vineyard)、现代遗产(Modern Heritage)、武士谷(Knights Valley)和纳帕谷。1996年,贝灵哲1986年份的赤霞珠葡萄酒被《葡萄酒鉴赏家》(Wine Spectator)评为“1990年度最佳葡萄酒”;同时,贝灵哲1994年的霞多丽葡萄酒(Chardonnay)被评为“1996年度最佳葡萄酒”,这是第一款获此殊荣的白葡萄酒。自此,贝灵哲酒庄成为第一个也是唯一一个红葡萄酒与白葡萄酒同时获得“年度最佳葡萄酒”荣誉的酒庄。贝灵哲酒庄还曾被《葡萄酒热心家》与《葡萄酒与烈酒》杂志同时评为“2001年度最佳酒庄”。

结语

就像在对比品鉴 – 加州、波尔多、欧肯纳根红酒大乱斗中提到的一样,这款Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2018估计之后会有机会再买,原因是比较讨好一般人的口味,果味重容易喝。没有给更高分的原因是感觉复杂性不够,以这个价钱来说,应该会有一些更复杂的香味,但喝的时候不是太感觉出来。