品酒笔记 – 【91分】Mumm Grand Cordon Brut Champagne

在2016年之前,Mumm一直都是F1这项赛事的专用香槟,已经有15年的历史了。但由于在赞助费方面谈不拢的关系(Mumm的赞助费是5百万欧元一年),所以从2016年开始,就由Moët et Chandon(酩悦香槟)取而代之。 这个决定当然是一个纯粹的商业决定,Mumm香槟的质量又如何呢?这次就试一下入门版的Mumm Grand Cordon Brut Champagne。 品酒笔记 酒液呈淡金黄金。基本上闻不到了橡木桶和酵母菌的味道,闻香是宜人的Lime(青柠),Green […]

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品酒笔记 – 【93分】Laurent Perrier Brut 罗兰百悦香槟

Updated on July 7th, 2021 Laurent Perrier Brut 罗兰百悦香槟在香槟界算是极有名的香槟了,不知道为什么对这个牌子一直都没有什么特别想要买来试试的感觉。也许是在某次试过没有留下特别的印象,这次终于有机会正式试一下了。 如果你有机会乘坐新加坡航空商务舱的话,这款香槟已经逐步取代 […]

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我会花钱买的5款入门级香槟

Updated on August 7th, 2021 这段时间试了不少入门版的香槟,感觉是时候写一篇关于入门版香槟的购买攻略文章了。而在笔者看来,没有比“我会花钱买”这句评语更高的评价了。 排位方法 对于一些质量明显有差异的香槟,排名很简单。但有些时候,都是好酒,但由于价格,名气等差异,所以并不能单以评分作为单一标准。尤其是如果考虑到很多人会买了送人,那么外观和酒庄的名气也必须要考虑在内。 另一方面,能不能买到也非常重要,比如 Marie […]

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葡萄酒入门 – 关于香槟(Champagne)的一些基础知识

Updated on June 7th, 2021 笔者近一两年品酒的注意力都比较集中在香槟方面。原因是价钱相宜,不需要买到什么顶级的品牌,一般价钱的香槟已经很不错了。再是容易入口,而且只要听到开瓶时砰地一声,大家就已经不由自主地感觉开心起来。然后把酒倒入高脚香槟杯里,看着细小而优雅的气泡冉冉上升,还没有开始喝就醺醺了。本文就来介绍一下关于香槟的基础知识。 法定葡萄品种 Chardonnay(霞多丽),Pinot Noir(黑皮诺),Pinot Meunier(莫尼耶比诺)是酿造香槟的三个法定葡萄品种,一般是混酿。也有酿酒商只用一种葡萄来酿造香槟。其中单用 […]

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品酒笔记 – 【90分】Perrier-Jouët Grand Brut Champagne,巴黎之花的入门版

Updated on July 11th, 2021 一直以来,都非常喜欢Perrier-Jouët(巴黎之花)的酒瓶设计。虽然说我们是在喝酒,但是在这个颜值即正义的年代,一个漂亮的酒瓶,真的会为整瓶酒增色不少。 Perrier-Jouët的读音 正确的读音为“perrier zhou-ette”,详细可参考这个油管视频 。 […]

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周二酒水半价的邂逅—2009 Dom Perignon Brut, Champagne, France

Updated on July 27th, 2021 本来想着喝完当天趁着余韵,趁热打铁就把这篇评测给写出来。没想到这一拖就是一周,现在趁着记忆还没消失之前赶紧记录下来,供大家参考。 当开瓶那天,做出来毕业所需要的关键数据的时候,心情甚佳,于是决定与女友跟两位好友共同去吃顿好的庆祝一下。却没曾想,有些未曾拔草的餐厅座位已经预定到八点半以后了,于是还是决定去吃品质颇为稳健的Arôme。地址是在3 Boulevard du Casino, […]

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环球游记 – 法国兰斯的Trésors de Champagne,20欧元任选三杯上好的香槟,不限年份和价钱

Updated on July 2nd, 2021 生活在大城市的葡萄酒爱好者,买酒时可能会有一种错觉,觉得酒铺里面世界各地的酒都有。其实有很多国家的酒,不去到当地是很难买得到的,比如瑞士,希腊,又或者乔治亚(Georgia),葡萄酒的起源国。原因有很多,有时候是因为酒的产量还不够当地人自己喝,比如说瑞士酒;有时候是因为知名度不高,入口商不愿意进货。 即使是像法国这样的产酒大国,也有类似的情况。在香槟区,一般的酒农会把收获到的葡萄卖给大的酿酒商(Champagne Houses)。但也有一部分酒农选择自己酿酒,这些就是小农香槟。关于其中一款小农香槟可参考: 品酒笔记 – […]

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环球游记 – 好好的Champagne Day 10周年香槟区酒庄游,是怎么被风起云涌的法国工人运动搅黄的

Updated on July 2nd, 2021 近一两年的品酒注意力都比较集中在香槟方面。原因是价钱相宜,不需要买到什么顶级的品牌,一般价钱的香槟已经很不错了。再是容易入口,而且只要听到开瓶时砰地一声,大家就已经不由自主地感觉开心起来。然后把酒倒入高脚香槟杯里,看着细小而优雅的气泡冉冉上升,还没有开始喝就醺醺了。 既然对香槟比较关注,自然是希望去法国香槟区参观一下酒庄。而正好2019年是10周年香槟日,就更值得凑在一起了,香槟日直达网页 。所以这次的环球商务舱香槟摘星之旅的其中一站,就是要去香槟区。 由于这次的香槟区参观时间紧任务重,所以行程也安排得比较紧凑。 戴高乐机场 […]

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品酒笔记 – 【91分】Kirkland Signature Brut Champagne

Updated on July 10th, 2021 最近有机会试了一下Kirkland Signature Brut Champagne,在美国Costco买的,价钱是$19.99。觉得非常不错,闻香味属于偏淡,有一点淡淡的Apricot味道。喝到嘴里,发觉有明显的Yeast,Apricot和Apple等复杂的香味,比闻香时更强烈一些。酸度中偏高,After Tasting一般。91分 […]

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