品酒笔记 – 【86分】Meiomi Chardonnay California 2019

Updated on September 6th, 2021 这瓶酒当时是跟Meiomi Pinot Noir一起买的,Meiomi在美国也算是略有名气了。一向都知道黑皮诺质量不错,这次就顺便买来一试。结果。。。 品酒笔记 酒体呈金黄色。开瓶后闻到相当明显的Grapefruit(柚子),Pineapple(菠萝),Mineral(矿物质味),还有浓浓的Butter(黄油)的香味。喝到嘴里,寡然无味,隐约还有苦味,酿酒的葡萄质量不太行啊,也可能是为了增加黄油香味,酿酒时加了橡木条,余味极一般。86分 […]

阅读全文

介绍一下WSET (Wine & Spirit Education Trust) 课程及其优点

Updated on June 20th, 2021 最近在网上看到消息,说WSET暂停在中国的业务。本文想讲讲笔者自己怎么看待WSET,并解释一下WSET课程及其优点。 前言 首先需要声明两件事,一是笔者虽然考完了WSET 3,但跟WSET其实是不沾边的,所以本文并没有任何的附带隐形销售目的。二是也正因为笔者读完了WSET 1,2,3,当然对于WSET是相当认可的,所以在本文对于WSET只有夸没有贬,如果你是希望看到一些所谓“中肯”的意见,那估计要失望了。 […]

阅读全文

随笔 – 跟风说说在《三十而已》中,“随口品出降雨量”靠谱吗?

Updated on December 13th, 2020 最近无数次被安利了《三十而已》这部剧,先是之前的贵妇鄙视链,然后就是拉菲品酒片段中,“随口品出降雨量”这句话,在酒圈中简直是骂声一遍。那么,“随口品出降雨量”靠谱吗?是真有可能,还是像金耳朵能听出水电火电核电那样只是装B呢? 首先从笔者个人来看,“品出降雨量”这个评语其实并没有那么夸张,只是加上了“随口”之后明显有了调侃的意味。在葡萄酒的术语中,terroir是法语,中文意思就是“风土”。terroir指的就是不同土壤,气候,以至到酿酒的技术,都对酒有不同程度的影响。虽然近年葡萄的种植技术越来越完善,但总的来说,还是要靠天吃饭。如果该下雨的时候干旱,该热的时候来一场寒流,再来上几次冰雹,那任凭谁都没有办法种出好葡萄,更不用说酿出好酒来。 所以,每年的波尔多红酒评分,都会连带解释当前的天气,比如2014年的波尔多红酒评分是这样的: Some excellent […]

阅读全文