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大熔炉一词首次在伊斯雷尔·赞格威尔（Israel Zangwill）的戏剧《熔炉》中提出。“melting pot”一词本意是坩埚，形容不同文化如同不同金属在坩埚中混合成合金一样，形成一种新的文化。最早指的是美国的大都市纽约，现在多指多民族文化融合的国家，最著名的是美国。
这次去纽约旅行，唐人街当然是必到的地方。而想要了解唐人街，吃吃吃是一个上佳的办法。在纽约唐人街有几间出名的中餐厅，最后选了南华茶室 (Nom Wah Tea Parlor)，主要除了名气够大之后，名字也是原因之一。看到这个名字，都有让人联想到几位老伯拿着鸟笼，一边叹茶一边吹水的情景，但实际的情形又是怎么呢？
其它纽约游记：- Staten Island Ferry，免费参观自由女神像Statue of Liberty和曼哈顿Skyline
- 洛克菲勒中心Top of the Rock，拍摄帝国大厦的最佳位置
- 日出在帝国大厦（Empire State Building），日落在洛克菲勒中心（Top of the Rock）
- 曼哈顿大桥（Manhattan Bridge）和布鲁克林大桥（Brooklyn Bridge）的打卡路线详细解释
- 南华茶室 (Nom Wah Tea Parlor)，美国文化大熔炉的小小缩影
- 添好运（Tim Ho Wan），名符其实的米其林一星中餐厅
乘坐了Staten Island Ferry，免费参观自由女神像Statue of Liberty和曼哈顿Skyline之后，我们就坐地铁转到附近的唐人街，坐几个站就到了。
我们大约下午1点到达餐厅，服务生告知我们，要等大约30分钟。这个等候时间其实并不算太长，正好有机会在附近闲逛一下，看看唐人街的情况。
在这家丽心饼屋前面聚集了一群人，看样子正在听新鲜出炉的蛋挞。估计是当地导游带人来感受中华传统文化和美食。
闲逛了一阵，再回到餐厅时，就轮到我们的位置了。里面的装潢古色古香，门口有一幅对联，上下联的第一个字正好就是南华。
碗碟洁净雅致，而且筷子总算不是一次性的了。想想之前在英国伦敦唐菀Yauatcha，用的是一次性筷子也是醉了。
点心陆续上桌了，总的来说，味道算是中规中矩。除了拉肠的皮比较厚之外，其它没啥大毛病。
真正让人觉得有点奇怪的是什么呢？那就是在一间装潢极具中国传统特色的餐厅里面，除了侍应生之外，几乎都是清一色的老外，给几张相片大家感受一下。
在南华茶室吃完午餐之后，下一个景点，就是附近的曼哈顿大桥 (Manhattan Bridge) 和布鲁克林大桥 (Brooklyn Bridge)。
结语
总的来说，南华茶室食物水准和内部装潢都算是中规中矩。唯一让人感叹的是，在美国的这个文化大熔炉中，这间传统的港式餐厅已经成为老外的最佳打卡地点了。
