广州宝华路美食扫街记

Updated on March 13th, 2021

宝华路位于广州市荔湾区,宝源路、多宝路被并称为“西关三宝”。短短的一条宝华路只有700多米,但是食肆林立,是美食扫街的好地方。不过问题是,宝华路上面那么多家食肆,那家才是原装老铺,那家是新开的呢?这次我由一位在广州西关长大的朋友带着,去宝华路试了几次老铺,也算是不虚此行了。

如果要坐广州地铁去宝华路的话,坐1号线去长寿路路D2出口。

陈添记

陈添记在宝华路的一条横巷路,一不小心就会走过。不过由于现在只剩下这一家【之前有好几家,但估计现在保护产权的力度足够,只剩下这家老店】,所以好找得很,看见一条横巷路内灯光火亮的十不离九了。

这家老店只做三样食品,由于每个人的胃都是有限度的,所以只试了爽鱼皮和艇仔粥。爽鱼皮吃上去的感觉有点像海蜇皮的,配上秘制的酱料非常非常好味;相比之下,艇仔粥就略为平淡了一些了。

宝华面店

来宝华面店当然是试一下云吞面了,不过用不着费心叫“细蓉”,也就是小碗的云吞面,因为现在细蓉在广州已经几乎消失,估计是来扫街的人太多了。另外冬菇云吞面才是最最正宗的,而不是更有名气的鲜虾云吞面。【鲜虾云吞面是从香港传入的】

云吞面是用大地鱼,虾干,花生等食材熬上几小时的上汤,再加上爽口弹牙的竹升面。由于面里面的碱水很重,最适合用浙醋中和一下,吃起来的味道居然是甜的。面条又细又弹牙,象这样高水准的面在其它地方是很难吃得到的。

顺记冰室

美食扫街的最后一站最适合用甜品来结束,听说现在在广州还叫冰室的,就剩下顺记冰室了,满满的集体回忆。如果不知道该选那样的话,点这家的三大招牌:椰子,香芒和榴莲雪糕绝对错不了。

广州是出了名的美食天堂,而西关又是广州传统美食最集中的地方。下次去广州,千万不要忘记去西关美食扫街了。

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