酒单介绍 – 酋长航空Emirates头等舱的酒单,头等舱酒单中的标杆

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关于酋长航空Emirates头等舱,我们的网站作者,之前已经发文章介绍了:飞行体验 – 酋长航空头等舱,马累-迪拜-多伦多,盛名之下其实难副?那么酒单方面又如何呢,就让我们来看看这张酒单。价格纯粹是作为参考,各地的价格都不太一样。

写在前面

通过这个圈子笔者我认识了不少经常坐两舱(头等商务)的朋友,谈起酒都表示平时滴酒不沾,只是在坐飞机的时候来两杯。的确,葡萄酒这个舶来品对于大部分华人来说,还是比较陌生的。就由我这个半吊子非专业的红酒迷解说一下酒单好了。

喝酒警告

虽然说喝点小酒可以提升生活品质,但过量喝酒会危害健康。老实说关于喝红酒有抗衰老,增加心血管健康这些,我倒也是相信的,但啥事情都要讲究适量。小酌怡情,大饮伤身。

而在飞机上,我一般只会喝极少量的酒,浅尝即止。没有必要因为“免费”二字,喝坏了自己的身体。甚至搞出在飞机上面发酒疯这种事情,这是奔着把航空公司喝垮的节奏啊。

选酒标准

在选酒标准方面,我会从两个方面去介绍,一个是我自己会怎么选,一是建议怎么选。

  • 建议选择:考虑到这个网站的读者朋友基本上都是华人,从群里的讨论就可以得知,一般的口味就是喜欢不太dry,又或者是微甜的。所以建议选择都会从这个角度来考虑,如果你也是喜欢dry的话,那就该考虑“我的选择”。
  • 我的选择:在飞机上,我基本上会遵从两个基本理念,一是白优先于红,在飞机上面又吵经常还闷热,喝点冰镇过的白葡萄酒实际上是会比喝红的要舒服的。有人可能会觉得红比白贵,航空公司在设计酒单的时候已经把价钱考虑进去了,两种基本上价钱差不太多。二是选一些自己不会经常喝到的品种,开拓自己的眼界。

酒单介绍

香槟 Champagne

Dom Perignon 2008,香槟王在本网站中介绍得算是比较多的了。

  • Dom Perignon 2008 Brut

    Brut就是干型的意思,价格大约是350加币左右。有意思的是,香槟王虽然名声在外,但在香槟界中,大约也就是第一梯队的中下游水平。感觉上有点像獭祭在日本清酒中的地位。在头等舱酒单中,天花板应该是日航的Salon,其次是国泰的Krug。

    但无论如何,能够配上2008年这个传奇年份的香槟王,Emirates也算是诚意满满了。

白葡萄酒 Wine

  • Corton Charlemagne Grand Cru Louis Latour 2011, Burgunday, France

    价格大约是160加币左右。注意这种级别的法国酒一般都是不会注明葡萄品种的,所以酒单并没有上面写着Chardonnay(霞多丽)。对于头等舱乘客来说,这点见识本来就应该是有的。Corton Charlemagne属于上好的勃艮第酒产区,被认为是可以媲美Montrachet,但价格又没有那么逆天。而且Louis Latour是勃艮第的著名酒商,又是Grand Cru(特级园)。喝完之后可以吹牛很久了。

    注意Corton Charlemagne Grand Cru Louis Latour近年的价格已经越来越高了,2018年份在LCBO已经到了令人乍舌的CAD 330的高价了。

  • S de Suduiraut 2016, Bordeaux, France

    价格大约是60加币左右。这款酒有意思了,产地是Sauternes,也就是贵腐甜白的产地,使用的也是相同的品种,Sauvignon Blanc(长相思) + Sémillon(赛美蓉)混酿。

  • Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough, New Zealand

    价格大约是36加币左右。这款酒我有试过,品质不能用价格来衡量。因为葡萄品种和产地的原因,新西兰的长相思很难卖得贵。但这款酒有非常明显的花香和果香,但又不失内敛和精细,非常值得推荐。

  • Grigch Hills Chardonnay 2016 Napa Valley, United States

    价格大约是70加币左右。这款酒同样很有意思,Mike Grgich之前是 Napa Valley Chateau Montelena的酿酒师,1976年他的霞多丽就是在著名的一场比赛上,赢了一众不可一世的法国酒,史称巴黎审判(Judgment of Paris)。后来他自己又开了Grigch Hills。当然,再利害的酿酒师也需要有上好的葡萄才能酿出上好的酒,这段传奇的经历更多的是加持作用,但仍然是一个非常好的talking point了。

给出参考价格之后,相信大家都知道奔贵价酒去喝,所以第一位也没有什么好解释的。第二位可以试式Grigch Hills Chardonnay 2016,以下是建议选择(按推荐排序):

  1. Corton Charlemagne Grand Cru Louis Latour 2011
  2. Grigch Hills Chardonnay 2016 Napa Valley
  3. Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough, New Zealand
  4. S de Suduraut 2016, Bordeaux, France

原因是,这款Grigch Hills Chardonnay 2016更偏向于成熟水果比如说黄苹果,菠萝等浓重香味,会很讨喜。Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough也有很多花香果香,很容易就能喝出来。这两款酒都有可以让你喝出“微甜不dry”的感觉。而另外两款,都是很dry的。要享受还是要回本,自己的选择。

我的选择:Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough。老实说这4款酒真值得一试,不过在不考虑“喝回本”的情况下,其实在飞机上是更值得喝这款长相思的。当然,真实情况下肯定免不了要试一下Corton Charlemagne Grand Cru Louis Latour 2011的。

红葡萄酒 Red

看来酒单设计者偏爱法意酒啊。同样地,这种级别法国和意大利酒都不会刻意标出葡萄品种,比如说波尔多是混酿的,Brunello是100% Sangiovese,勃艮第红是100% Pinot Noir。这就好比给你看下面这张相片,你就该知道是谁一样的道理。

  • Clos du Marquis 2005, Saint Julien, France

    价格大约是160加币左右,这款酒是由出了名的超二级酒庄Château Léoville-Las Cases雄狮酒庄名下的,但注意这却又不是雄狮的副牌酒,其真正的副牌酒是Le Petit Lion de Marquis de Las Cases。当然,你要脑补一下也是OK的。反正喝酒的事本来就是图个高兴。2005年又是波尔多的上佳年份,而且已经进入适饮期了,其实是非常值得推荐的。

  • Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Casanova di Neri 2011, Tuscany, Italy

    价格大约是150加币左右。这款酒就看出酒单设计者的口味了。意大利Brunello是逆天的性价比,喝起来非常优雅和圆润。一般来说大约70-80加币就能找到还不错的了。而这里直接上了一款过百的,排除航空公司跟这家酒庄有关系能低价拿酒的这个因素的话,那可以说很舍得下本钱了。

  • Chateau Lafon Rocet 2011, Saint-Estephe, France

    价格大约是105加币左右。跟上面的Clos du Marquis不一样的是,Chateau Lafon Rocet是正经的波尔多4级庄。要知道,国泰航空酒单中的Château Lynch-Bages,不过是5级庄而已。当然,Château Lynch-Bages号称是有钱人饭桌上面的酒,现在的价格应该要250-300了。等级不能代表品质,但是有些人是声称只喝某个级别的酒的。如果能够喝一次4级庄,喝完之后可以吹牛很久了。2011年同样是波尔多的上佳年份,其实是非常值得推荐的。

  • Chateau de Santenay Mercurey 1er Cru Les Puillers 2014, Burgundy, France

    价格大约是60加币左右。

给出参考价格之后,相信大家都知道奔贵价酒去喝。但如果单从享受酒的角度来,以下这个才是建议选择(按推荐排序):

  1. Clos du Marquis 2005 Saint Julien, France
  2. Chateau Lafon Rocet 2011 Saint-Estephe, France
  3. Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Casanova di Neri 2011 Tuscany, Italy
  4. Chateau de Santenay Mercurey 1er Cru Les Puillers 2014, Burgundy, France

我的选择:Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Casanova di Neri 2011。就不要浪费配额去喝其它了。

结语

看完整张酒单,我个人觉得很可以了。这张酒单用在一家高级餐厅也不会显得太寒碜,可以称得上是头等舱酒单中的标杆。如果非要挑剔一下的话,那么把其中一款法国红酒改成美国或者澳洲,会更能迎合不同人的口味。

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