读者来稿 – 周二酒水半价的邂逅—2009 Dom Perignon Brut, Champagne, France

Updated on January 20th, 2021

Author: Tongda Li

本来想着喝完当天趁着余韵,趁热打铁就把这篇评测给写出来。没想到这一拖就是一周,现在趁着记忆还没消失之前赶紧记录下来,供大家参考。

当开瓶那天,做出来毕业所需要的关键数据的时候,心情甚佳,于是决定与女友跟两位好友共同去吃顿好的庆祝一下。却没曾想,有些未曾拔草的餐厅座位已经预定到八点半以后了,于是还是决定去吃品质颇为稳健的Arôme。地址是在3 Boulevard du Casino, Gatineau, QC J8Y 6W3。 饭店在毗邻渥太华的希尔顿酒店地下一层。渥太华的朋友们可以有机会尝试一下,基本上是Joey的价格就能吃到令人满意的3 courses menu。当然如果加一点小钱奢侈一把的话, 这个店同样也有70天dry-aged的牛肉可供选择,价钱也并不是那么高不可攀。

Menu菜单在网站上都可以查到,这里就不配图参考了,Arôme网页 ,重点谈一谈这里的酒水。这里的酒水平时基本上是卖零售价2-3倍的价格,算是正常餐厅应有的售价,但是每周二大部分酒水都会基本半价左右。说到这里,有些人可能会认为那些半价酒水,一定是本来就特别便宜的,其实一开始我也这么认为的。但是当打开酒单的时候,我们可以看到如下图的酒水也会提供优惠,这就很难不让人心动了。

原谅我只拍了香槟这一页,红酒类的譬如1995的Château Latour(拉图,波尔多五大酒庄之一),还有某些年份的Chateau Haut-Brion(候伯王,波尔多五大酒庄之一)竟然也是半价优惠。当时本来想着一狠心开个Latour,但奈何囊中着实羞涩,最终还是只开了一瓶2009 Dom Perignon Brut, Champagne, France。这瓶酒折后售价仅需312,跟LCBO相比着实相差不多,不可不谓之良心。(P.S. 以后这家只周二来了。。。)

话不多说,服务员小姐姐很快就把酒盒拿了上来,已经冰的很到位了。

这时候惊魂的时刻发生了。。。。服务员把瓶子取出来的时候竟然一个没拿住。。。掉地上了。

这时候整个餐厅的注意力都投了过来,经理也从后厨探了半个身来查看。万幸的是没有任何损坏,服务员也吓的不轻,只好放在桌子上先暂缓片刻再进行开瓶。一刻钟的等待时间飞速而过,服务员的开瓶技术着实不错,一声贵妇的叹息传来,完美。

唐培里侬(Dom Perignon)的大名自然无需再提,毕竟大家都通俗的叫他香槟王。这瓶2009年的唐培里侬,是由Pinot Noir & Chardonnay 混酿而成的(如果谷歌没错的话- -)。 由于并没有喝过非特定年份的唐培里侬(也没有啊),所以在这里并没有办法进行横向测评。入口的第一感觉是酸度并没有那么的突出,属于很温和感觉。相比于最基础款的Moët & Chandon 或者Veuve Clicquot 来说,入口会感觉非常细腻,且矿物质的感觉也没有那么尖锐。年份类的香槟,除这只之外只喝过2008的Moet et Chandon,Moet & Chandon Rose。感觉比这次所喝的还是略逊一筹,且这瓶的口感非常的绵密,有一点点如奶油般丝滑的感觉。其他的人认为有一点水蜜桃的感受,虽然醇厚但却同时有清爽的感觉;跟在口腔中停留的时间也比较悠长,是一瓶颇具性价比的香槟。

这瓶香槟当做第一瓶开胃酒,并没有搭配生蚝之类的海鲜,不过搭配海鲜类食物应该也是非常适合的。后边配steak的时候又开了瓶Barolo佐餐,不过并不是什么有名的大酒,在这里就不详尽论述了。

这是本人第一次写酒水类方面的评测,希望可以作为大家的参考。如有不周之处还请多多见谅。

也许是全网唯一一个因为感兴趣撸毛而退学的Ph.D