Category Archives: 红酒评鉴

最近收到一封电邮，一看就乐了。原来是我之前上葡萄酒课程的培训中心 Fine Vintage 邀请我当他们的 Fine Vintage Ambassador! Ambassador（大使）虽然说得挺像那么一回事的，但其实就是直接把电邮发给了全部学员，愿者上钩。不过这次他们也算是发对人了，我刚好有这个资 ...
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最近笔者我写了一篇关于红酒收藏的文章，里面有提到一类二类三类香味这些事情，有人跟我反映，说文章读起来的确挺吸引人的，但是关于闻香这段，却是看得云里雾里的，就像是音响听出水电火电核电的感觉。 其实如果有经过学习和训练的话，品鉴闻香并没有那么玄乎。当然如果是入门小白的话，那么隔行如隔山也是很容易理解的。 ...
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说起跟别人一起喝葡萄酒的经历，笔者也算得上是“身经百战”了。最羡慕那些懂酒而又喜欢喝酒的人，一喝起来就眉飞色舞，说起各种葡萄酒香气和知识典故就滔滔不绝。而跟普通的葡萄酒爱好者一起喝酒呢，最经常听到的一句评语就是，这酒的果香味很浓。 那么如何通过对香气偏好分辨出新手小白和品酒大师呢？ 入门级 一般的葡 ...
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最近在网上看到消息，说WSET暂停在中国的业务。本文想讲讲笔者自己怎么看待WSET，并解释一下WSET课程及其优点。 前言 首先需要声明两件事，一是笔者虽然考完了WSET 3，但跟WSET其实是不沾边的，所以本文并没有任何的附带隐形销售目的。二是也正因为笔者读完了WSET 1，2，3，当然对于WSE ...
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笔者近一两年品酒的注意力都比较集中在香槟方面。原因是价钱相宜，不需要买到什么顶级的品牌，一般价钱的香槟已经很不错了。再是容易入口，而且只要听到开瓶时砰地一声，大家就已经不由自主地感觉开心起来。然后把酒倒入高脚香槟杯里，看着细小而优雅的气泡冉冉上升，还没有开始喝就醺醺了。本文就来介绍一下关于香槟的基础 ...
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对于新入门的红酒爱好者来说，进入一家酒铺真的有昏头转向的感觉。虽然你可以向店员请教，但有时三言两语之间，酒铺的店员也只能凭感觉和个人爱好来向你推荐。如果你在美国的话，有个网站是由两个MIT的学生创办的，号称可以用算法来推荐合适你的酒款，有选择障碍症的话不妨一试啊。 这家网站是Wine Club的形式 ...
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在酒铺工作时，偶尔会遇到有顾客跟我说， 其实贵价酒和平价酒的味道真的差不多，没有必要花冤枉钱去买贵价酒。。。 其实，是真的有分别的。 一瓶酒中酒的成本 下图显示不同价位的红酒中，真正花在酒上面的钱的比例。虽然每个地方的税制都不一样，有些地方的酒税是固定的，有些地方（比如加拿大BC省）的酒税是按酒价来 ...
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加拿大BC省的葡萄酿酒业这几年发展得很快，喜欢BC酒的人也很多。但由于法例和销售渠道的原因，并不是所有酒庄的酒都能在市面上买得到。虽说温哥华距离Okanagan只有4-5小时的车程但总不能一趟趟地开车过去搬酒吧。这个时候加入Great Estates Wine Clubs就是一个不错的选择，这个网址 ...
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