品酒笔记 – 【88分】Spearhead Chardonnay 2016

Updated on July 10th, 2021 Chardonnay(霞多丽)是全世界种植最广泛的白葡萄品种,除了容易种植和对环境适应力强之外,还有一个很大的优点是可以通过不同的酿酒技术,把酒打造成各种不同的风味。而很多人都很喜欢的Buttery(类似黄油的香味),在一些很便宜的Chardonnay酒就可以找到。所以在预算不太充裕的时候,买Chardonnay酒可以说是比较保险的。 对于Chardonnay酒,一般又分Oaked和Un-Oaked两种。Oaked就是指有经过橡木桶酿制,香味中有更多Buttery等复杂的香味;而Un-Oaked就是指没有或者只有很少部分有经过橡木桶酿制,香味中更多的是清新的果香味。两种风味都分别有一定数量的捧场客,当然以价钱来说,Un-Oaked的由于香味比较简单,价钱也卖不上去了。 在加拿大,很多人都喜欢买加拿大酒。而如果要我推荐一枝BC省的Chardonnay的话,我想Spearhead会是首选之一。这次试的是Spearhead Chardonnay 2016,价钱约为C$23。其中30%在新法国橡木桶配酿制,其它则在不锈钢桶中酿制,酿制时间为6个月。酒的颜色是淡淡的金黄色,可以闻到和品尝到梨和青苹果的香味,几乎找不到橡木桶的香味,所以属于Un-Oaked […]

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品酒笔记 – Chateau Doisy-Vedrines Sauternes 2003,一枝上好的二级庄贵腐甜酒

Updated on October 16th, 2021 法国波尔多苏玳地区Sauternes所产的甜白葡萄酒,由经贵腐菌感染的赛美蓉、长相思与密斯卡岱葡萄酿制而成。其酒液一般呈金黄色,常带有杏仁、蜂蜜、蜜桃等香气。 Doisy-Vedrines酒庄 Doisy-Vedrines在1855年波尔多葡萄酒分级制度中被评为Seconds Cru,也就是二级庄,位于Haut Barsac产区。土壤主要是粘土和石灰石clay-limestone,每年到了收成的季节,采收工人视乎贵腐菌感染程度,分6-8次采收葡萄,然后放在法国桶木桶内酿制。 […]

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品酒笔记 – Whispering Angel Rose 2017

Updated on June 7th, 2021 老实说,经我手卖出的Whispering Angel Rose很多 ,但是我一次都没有喝过,遍身罗绮者,不是养蚕人。贵是最大的问题,因为在加拿大,这款Rose要卖40加币左右。但是我一直都很好奇,这枝酒到底有多好,因为每一位喝过的顾客都赞不绝口。 这次终于有机会,在美国Costco买到了平价的Whispering […]

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意大利试酒会见闻兼品酒笔记

Updated on December 23rd, 2020 最近有幸参加了一场意大利试酒会,是由意大利领事馆赞助,专门向业内人士推广意大利酒。我这个半业内人士也混了进去。 太长不看版 这篇是我的品酒笔记,以及一些对意大利酒的一些个人心得。虽然都是一些很皮毛的东西,但如果你对葡萄酒尤其是意大利酒感兴趣的话,耐心看完应该会有一点收获。 先把当天试酒会的清单列出来: 2015 […]

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品酒笔记 – 【91分】Kirkland Signature Brut Champagne

Updated on July 10th, 2021 最近有机会试了一下Kirkland Signature Brut Champagne,在美国Costco买的,价钱是$19.99。觉得非常不错,闻香味属于偏淡,有一点淡淡的Apricot味道。喝到嘴里,发觉有明显的Yeast,Apricot和Apple等复杂的香味,比闻香时更强烈一些。酸度中偏高,After Tasting一般。91分 […]

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Martini Rose,一枝又好饮又便宜的聚会用气泡酒

Updated on June 24th, 2018 逢年过节,大家都喜欢聚会,在一起欢度佳节。这个时候喝点香槟就再好不过了,不过真正的法国香槟的价钱都不菲,而且中国人喝酒的口味都偏甜。象法国香槟那种高酸,偏复杂的酒,还真不是每一个人都习惯喝。这个时候,喝一点简单,果味重的气泡酒就非常不错了。有些人还喜欢在里面加上橙汁,调成鸡尾酒。 推荐Martini Rose这款又好饮又便宜的聚会用气泡酒,这款酒是意大利Piedmont地区出品,甜度4度,酒精度9.5%,算是微甜。喝上去果味很重,草莓味和玫瑰味特别明显。颜色是漂亮的粉红色,特别适合过年时饮用。这款酒在BC Liquor Stores卖$14.49加元。http://www.bcliquorstores.com/product/772673 […]

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