品酒笔记 – Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2007,97分的意大利布鲁奈罗

Updated on July 6th, 2021 ABB除了代表Audi,Benz和BMW之外,在意大利酒中也代表为三大产区的最高级别的酒款,分别是Amarone,Barolo和Brunello。关于这三款酒的对比,可参考:意大利试酒会见闻兼品酒笔记 一般来说,Brunello会先陈年5年或以上才会放到市面上出售,其中2年在木桶中陈年,另外3年在瓶子内陈年。如果遇到好的年份,酒庄还会再放上一段时间。这瓶酒的购买时间大约是2016年初,价钱是117.30加币+税,当时是这瓶酒初上市,也就是说,酒庄等了8年才开始出售。2007是Brunello的上佳年份,所以又一直等了5年,才终于等到进入适饮期,而这不过是适饮期的开始而已。 同时上市的还有2009年份的,由于这个年份不是太好,所以价钱也只有C$69.47。 在现货方面,SAQ有这款酒的2012年份,2009和2012这两年的质量相近,但价钱已经升了30-40%了。 意大利酒产区 […]

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品酒笔记 – 【92分】Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon 2013

Updated on July 6th, 2021 首先说,好酒其实是有两个标准。有些真的是好酒,有层次够平衡,让人感觉这真的是一款质量好的好酒。但问题是,太贵了都不舍得喝。即使是把酒开了,不喝出一个之乎者也就好像对不起这瓶酒(土豪除外)。另外有些酒呢,喝上去感觉不错,价钱又相宜,让人一杯接一杯地喝下去,那叫“好喝”的好酒。而Wynns Coonawarra Estate Black Label […]

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品酒笔记 – 【92分】Louis Jadot Domaine des Heritiers Corton Pougets Grand Cru 2011

Updated on July 10th, 2021 Burgundy(勃艮第)的酒一向都属于难懂,难学,难选择。跟波尔多不同的地方在于,选波尔多酒只需要留意酒庄,等级和年份,基本就可以了。因为波尔多的酒庄卖的是牌子和酿酒技术,当然还有名声。至于用来酿酒葡萄的出处,酒庄并不会特别说明。而Burgundy(勃艮第)的酒却是更复杂一点,除了以上几样之后,还会注明用来种植葡萄的地。 这样问题就来了,同一个酒庄,就是因为用来种植葡萄的地不一样,酿出来的酒就千差万别。所以在选择Burgundy酒的时候,除了需要经验之外,还多少需要一点运气,更需要钱。 购买原因 有一次在酒铺中,发现Louis Jadot […]

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读者来稿 – 女友给我的生日惊喜— Château d’Yquem 2010

Updated on July 27th, 2021 这瓶酒开瓶时间已经是三个多月以前了,但是对它的印象还深深的在我的脑海里,今天趁着有空赶紧分享给大家。 首次见到这瓶酒是偶然在LCBO地下Vintage闲逛的时候,发现在酒柜中陈列了一排不同年份的滴金。当时便被它耀眼的金黄色酒液迷的走不动道,但看了看价格却又让囊中羞涩的我望而却步(其实还好啦)。本想着以后毕业的时候买一瓶奢侈一把,但女友却很有心的记住了滴金这个名字。生日当天,打我打开酒盒发现是一瓶滴金的时候,心中甚是感动。好了,这些内心情感变化在这里先暂且不提(毕竟是酒评,不是言情小说),无图言屌,直接放图吧。 这个图的颜色我用滤镜修饰了一下,所以颜色看的有一些偏深,所以再放一张开瓶后(没有当天开瓶,过了几天后冰好了开的)的远景图。我们可以看到,酒液呈现一种很令人愉悦的淡金色,与它的中文译名滴金整好呼应。这种颜色我个人认为,是那种看着就让人觉得这瓶酒很贵的那种颜色。 大部分人对于葡萄酒应当还停留在红葡萄酒以及白葡萄酒这种比较入门级别的分类上,那么我们今天就整好趁着这瓶知名甜白的酒瓶简单介绍一下这方面的背景知识。 可能base加拿大的朋友们对于甜酒的认识大多为加拿大国酒 […]

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周二酒水半价的邂逅—2009 Dom Perignon Brut, Champagne, France

Updated on July 27th, 2021 本来想着喝完当天趁着余韵,趁热打铁就把这篇评测给写出来。没想到这一拖就是一周,现在趁着记忆还没消失之前赶紧记录下来,供大家参考。 当开瓶那天,做出来毕业所需要的关键数据的时候,心情甚佳,于是决定与女友跟两位好友共同去吃顿好的庆祝一下。却没曾想,有些未曾拔草的餐厅座位已经预定到八点半以后了,于是还是决定去吃品质颇为稳健的Arôme。地址是在3 Boulevard du Casino, […]

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品酒笔记 – Mauro Veglio DOCG Barolo 2011

Updated on January 28th, 2020 之所以想要试这款酒,是因为听一位懂酒的朋友说过,这酒刚开的时候闻起来平平无奇;但等了1-2个小时之后,就会变得Flourish。一般来说,刚刚打开的酒,需要先接触空气醒酒,之后酒才会开。但如果用到Flourish这个字的话,那就不是开,而是盛开了。所以特别好奇,Flourish究竟会香到什么程度,于是特地买来试试。 酒体呈略淡的紫红色。闻起来有Wet Leaf, Red Cheery, […]

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品酒笔记 – Chateau de Thauvenay Sancerre 2017

Updated on June 25th, 2020 近几年新西兰的长情思(Sauvignon Blanc)在葡萄酒市场上都非常受欢迎。新西兰的Sauvignon Blanc还有较为浓烈的花香,而且常常还带有Gooseberry和Cat pee的香味。不过,这种扑面而来的浓香并不是每一个人都能接受得了的。而在法国Loire河谷的东部的桑塞尔(Sancerre)Loire河谷酒产区,同样用Sauvignon Blanc酿造的白葡萄酒,则显得高冷得多了。 […]

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品酒笔记 – Chateau Dereszla Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2010,Decanter金奖的匈牙利托卡伊 (Tokaji) 贵腐酒

Updated on January 11th, 2020 这枝Tokaji得到Decanter的金奖,特别好奇味道如何。所以特地买到试一下。这枝酒在SAQ的价钱为C$50.25+税。92分 酒体呈琥珀色,闻上去有葡萄干,蜂蜜,Stone Fruits比如杏,和花香。喝起来有酸李的味道,感觉有一点点浊和涩,感觉葡萄的品质还不是上佳。 Intensity 4.0 […]

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品酒笔记 – Gusbourne Brut Reserve Twenty Fifteen,英航头等舱的气泡酒

Updated on July 26th, 2019 在飞机上,出于职业习惯和爱好,我总是喜欢多试几样酒。这次在伦敦-马德里-纽约旅程当中,从温哥华至伦敦坐的是英航头等舱。英航头等舱的香槟,除了Laurent-Perrier之后,还有英国本土自己出产的Gusbourne气泡酒。话说英航的客乘喜欢称这些气泡酒做香槟,但实际上这些只能叫气泡酒不能叫香槟。 在飞机上,我跟空乘说,我已经试过你们的Laurent-Perrier了,我想试试你们英国自己出的气泡酒看怎么样。于是空乘就送上Gusbourne Limited Release Twenty […]

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品酒笔记 – Marie Courtin Resonance Extra Brut Champagne 2013,一枝上佳的小农香槟

Updated on October 12th, 2020 在酒铺工作的时候,一直都听同事对这枝香槟赞誉有加,很好奇能够好得什么程度,这次有机会试一下。不过老实说,试之前对于Extra Brut还是有一点点忐忑的,毕竟这样的话代表酒里面的糖分很少,不知道是否能够接受得到。 小农香槟基础知识 小农香槟,英文叫Grower Champagne,是指由葡萄园主自种、自酿、自售式的香槟。在香槟产区,那些规模不是很大的酒庄以家族产业的方式经营,葡萄园是自己的,酒是自己酿的,装瓶销售也完全靠酒庄自己。如此高的自由度,造就了小农香槟的独一无二。 […]

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