在乌镇小酌一杯茶(yyds)和忆黄磊的戏剧节

相关文章 年轻人喝茶吗?误解? 茶跟酒到底有多像 茶树都一样吗?它们味道为何不同? 东方美人蜜香的由来 开篇 乌镇的独特性在于原始感和与现代艺术建筑的结合,它保留了1300年前繁荣的原貌,所有的房屋、地面都是复原成当时的样子。在此同时,乌镇中心外围还穿插着现代建筑,例如露天剧场,网球场和酒店。修建手法完全模拟了当时的建筑风格,没有违和感。感觉就像在一款游戏中,类似于电影失控玩家(Free Guy)里主人公的感受,一切都很虚幻又很真实。 在乌镇有种时空交融的感觉,因为外表看似非常传统的建筑里隐藏着一些西式酒吧。乌镇这几年比较火是由于举办了乌镇戏剧节。黄磊和赖声川在2013年创办了乌镇戏剧节,在国内应该是关于戏剧最盛大的活动。黄磊和我们博主Raymond一样,非常喜欢红酒,于是在这里就买了两间房,开了似水年华红酒坊。名字起源于他的一个影视剧,该剧的拍摄地就在乌镇,所以他对这里特别有感情。 喝茶 […]

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东方美人蜜香的由来

如果你喝过东方美人红茶,你会发现茶带有一种独特的蜂蜜香味,这种味道还和普通发酵红茶里的香味不一样。它的由来是因为昆虫的袭击。 如何形成蜜香 我们以前说的茶树遭遇不同的逆境决定了茶也的风味,或甜或涩。但是还有一种原因使茶叶变得香甜。端午节过后中国南部的气候变得更为潮湿。有一种芝麻大小的昆虫叫做小绿叶虫,这些小昆虫最喜欢的气候就是端午节过后这样潮湿的天气,然而最喜欢的食物就是茶树上最嫩的芽儿。这些小昆虫靠吸取嫩芽上的汁液维持生命,被咬过的嫩芽上会留下小小的伤口。这些伤口会促使嫩芽停止生长并且使得叶子本身黄绿不均,因此这些嫩芽就会蜷缩起来。不过这些被小绿叶虫咬过的嫩芽会因为发酵产生很浓的蜜香味。大自然的神奇之处就在于它的平衡。浓烈的蜜香味在茶园里会招引来另一种昆虫,这种昆虫是专门捕食小绿叶虫的种类,因此茶树就不会被小绿叶虫过度的侵蚀。从而就保留了一定量被啃过的嫩芽作为原料,这样我们才能喝到非常香甜的东方美人。 茶农的误解 这其中还有一个小故事。起初茶农们并不知道茶叶的蜜香是由于昆虫与茶叶的化学反应造成的。他们误以为小绿叶虫的唾液有蜜香的味道。所以当有茶叶散发出蜜香的味道时,他们就把这种茶叶称为“著涎“。涎就是口水的意思。这就可以解释为什么类似于东方美人一类的茶叶价格比较高,因为产生的方式比较特殊,被小昆虫咬过的叶子不会再生长,导致产量比较低。

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茶树都一样吗?它们味道为何不同?

Updated on August 5th, 2021 茶树的逆境 – 茶味与季节、海拔、维度的关系 茶树在不同逆境中生存,会让茶的味道也变得不同。我们一直拿茶和葡萄酒做比较,这个对比再恰当不过了。法国南部的热情阳光,造就了当地葡萄酒特殊的酸涩与浑厚的口感。喝到这种味道的葡萄酒就好似感受到了南法热情的阳光。 为什么剧烈的阳光会造成葡萄的酸涩与厚重? […]

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茶跟酒到底有多像

Updated on August 4th, 2021 茶酒 在海外生活的一个好处就是买酒有保证,价格平稳、质量规范、不会买到假酒。茶则不然,去本土超市买不到中国这样的全叶茶,去大统华买的茶都是枯枝烂叶。有一部分原因是出口到国外的茶需符合食品标准,标准检验需要花费一些财力物力,很多商家选择放弃这个销售途径。本地几个品牌比如David’s Tea的味道是针对西方的胃口,香料茶居多。我在David’s Tea尝试买过一些日本和中国进口的绿茶,the worst […]

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年轻人喝茶吗?误解?

Updated on August 4th, 2021 开篇 大家好!我是Mark,热爱旅行也喜欢喝茶。今天我为本站添加一个新的茶主题,通过最简单、最快速的方式让大家了解茶,让茶更贴切生活。 误解 大多数年轻人觉得喝茶是一个很老年化或者很养生的事情。年轻的同事看到我喝茶,都无一例外的说一句:“Mark,这么养生啊!”。或许是养生,但从科学的角度来讲,喝茶和喝咖啡没有什么区别,都是植物,都含有咖啡因,都很香,都是一个萃取的过程。有些绿茶的咖啡因含量还高于咖啡。反而是西方的一些品牌让茶变得跟咖啡一样年轻。 有些人说喝咖啡快,如果要计算时间的话,泡茶和磨咖啡时间是一样的,都是人们在脑海里对茶的固化所形成的感知。多数人对茶的应用场景停留在茶道和繁琐的情况中。我们可以想象一下去星巴克买咖啡需要的时间。从点单到制作到,在不排队的情况下也得要3-5分钟。泡茶其实也就是2-3分钟。本质上两者没有区别。 […]

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